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原文：中國(guó)傳統(tǒng)風(fēng)味肉制品存在的問題及對(duì)策

做西式肉制品，你會(huì)用牛肉粉、牛肉膏嗎？

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酵母抽提物在肉制品中的應(yīng)用

一個(gè)小布丁閱104

工業(yè)化生產(chǎn)傳統(tǒng)風(fēng)味鹵雞腿的加工工藝

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傳統(tǒng)中式肉制品加工工藝技術(shù)分析

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醬鹵肉制品加工與新技術(shù)應(yīng)用研究進(jìn)展

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《各地風(fēng)味熟肉制品加工技術(shù)》

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巴氏殺菌機(jī)——為什么說低溫肉制品是肉制品未來的發(fā)展

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風(fēng)干香腸成熟配方和加工工藝——企業(yè)生產(chǎn)版

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【內(nèi)部資料】肉制品加工中的這些工藝

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肉類加工企業(yè)緣何競(jìng)爭(zhēng)乏力

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肉類食品新工藝與新配方

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何為“西式肉制品”？

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深度解析醬鹵肉加工工藝（附26種肉制品配方）

食研閱3783 轉(zhuǎn)367

【精品論文】我國(guó)肉制品加工業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)

蔣建軍書齋閱2086 轉(zhuǎn)66

中西式工藝結(jié)合成果，醬豬肘的拓展加工——煙熏豬皮卷肉

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低溫灌腸加工技術(shù)課件

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研發(fā)出醬鹵肉制品定量鹵制技術(shù)

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傳統(tǒng)食品的食品安全問題

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超聲波在鹽水鴨加工中的應(yīng)用研究

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北方豬肉風(fēng)干香腸的加工工藝

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粉絲加工新技術(shù)

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?在肉制品加工中，硝酸鹽和亞硝酸鹽各有什么作用？

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