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化學(xué)有機(jī)物之蛋白質(zhì)的分類與結(jié)構(gòu)

蛋白質(zhì)概論

蛋白質(zhì)的變性與沉淀是兩個(gè)不同的概念

乳清蛋白粉在烘焙中的應(yīng)用

奶粉結(jié)塊、潮濕？沖調(diào)奶粉出現(xiàn)顆粒 沉淀 難溶 泡沫？請看詳細(xì)解答

為什么能用苯酚抽提核酸？

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分子生物學(xué) 分析和計(jì)算題

?變性的蛋白質(zhì)一定能復(fù)性嗎?

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生物化學(xué)課件 第一章蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能

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烹飪加工對蛋白質(zhì)的影響

【必修Ⅰ教參】第二章 第4節(jié) 蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者

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蛋白質(zhì)的三維結(jié)構(gòu)

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生物化學(xué)丨蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能（蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)）