第1步
豆角摘洗干凈。
切成絲。
第2步
瘦豬肉切成末，加點(diǎn)鹽、料酒、少許濕淀粉腌一會兒。
炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下肉末稍炒，炒的時(shí)候加點(diǎn)醬油，盛出備用。
第3步
洗干凈鍋，再注油燒熱，下姜蒜末爆香，放入豆角絲翻炒，加胡椒粉調(diào)味。
炒至快熟時(shí)，放入炒好的肉末翻炒均勻，加鹽和雞精調(diào)味，放入蔥花炒熟后出鍋裝盤即可。
蕓豆收拾干凈，看心情隨便一掰
扔開水鍋里煮熟或者蒸熟，關(guān)火稍微一燜
第2步
挪出來切成自己喜歡的小粒粒
根據(jù)個(gè)人口味拍蒜切辣椒
第3步
根據(jù)菜量加糖醋跟生抽，大概比例可以參考下食材欄
攪和攪和，根據(jù)個(gè)人喜好淋香油，根據(jù)自己吃辣程度淋紅油
第4步
認(rèn)真攪和勻就可以裝盤了
水脆清甜的蕓豆粒，配這個(gè)經(jīng)典款蒜味涼拌汁還怪好吃的
第1步
菜（白蕓）豆收拾成自己喜歡的樣子，土豆削皮洗干凈
參考大部分豆的長度切成滾刀……條？順手扒幾瓣蒜切點(diǎn)蔥姜
第2步
鍋燒熱放油扔八角，順手掰碎點(diǎn)兒那種
小火煎香煎變色了扔蒜，看情況補(bǔ)些油
第3步
繼續(xù)煎到蒜有點(diǎn)焦黃有點(diǎn)香，扔蔥姜跟眉豆
隨便扒拉兩下，根據(jù)個(gè)人口味和豆量加黃豆醬
第4步
中小火扒拉勻扒拉香了扔土豆
咔咔扒拉勻了根據(jù)個(gè)人喜好加熱水，喜歡色兒重就稍微淋點(diǎn)老抽
第5步
蓋上蓋子中小火咕嘟個(gè)七八分鐘，開蓋扔蔥葉，根據(jù)個(gè)人口味補(bǔ)鹽
攪和勻了關(guān)火，嫌湯汁兒太多的話可以轉(zhuǎn)大火燒到自己喜歡的程度再關(guān)
第6步
蓋上蓋子稍微一燜就可以盛出來吃啦！土豆跟蒜粒軟軟糯糯的，咸淡味兒正好
