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咖喱牛肉包做法

• 1
  

  洋蔥土豆胡蘿卜一律打碎成末兒，當(dāng)然切碎的口感比用料理機(jī)要好些，可是，誰(shuí)讓咱懶吶！

• 2
  

  洋蔥爆香，煎到略黃的狀態(tài)

• 3
  

  下胡蘿卜和土豆略翻炒后，加入牛肉餡和咖喱胡椒粉炒到牛肉熟透盛出備用，因?yàn)橐矫姘?，所以要炒的略干一些才?/p>

• 4
  

  主料中除黃油外所有材料打到光滑后加入黃油打到擴(kuò)展階段

• 5
  

  40度溫水發(fā)酵發(fā)一發(fā)到面團(tuán)長(zhǎng)大2-3倍

• 6
  

  面團(tuán)準(zhǔn)備包餡的部分分割成50g一個(gè)，另外分出了5個(gè)80g一個(gè)的面團(tuán)做少爺?shù)臐h堡，

• 7
  

  松弛后的面團(tuán)搟成牛舌型，底邊按薄，抹上咖喱牛肉餡卷起

• 8
  

  收口處捏緊，整理成橄欖狀

• 9
  

  烤箱加一杯熱水，二次發(fā)酵到2-3倍大

• 10
  

  表面擠色拉醬后撒奶酪粉做裝飾

• 11
  

  烤箱預(yù)熱200度，放入面包后降低到180度烤20分鐘左右，上色完成后加蓋錫紙

注意事項(xiàng)

包餡不要過(guò)多啊，不然就會(huì)像我一樣，露餡啦，哈哈。