“走，去外面吃飯去！”同事看到小麗還坐在電腦面前忙碌，催促道。
“我最近胃口不是很好，你去吃吧。”小麗拒絕了同事的提議。她最近時常感覺腹痛，胃脹，腹瀉，一開始她以為是吃壞了肚子，就想著買點腸胃藥。
沒想到一天過去了，不適癥狀并沒有任何好轉，反而更加嚴重了，小麗只好請假去了醫(yī)院，最后她被診斷為急性胃腸炎，考慮是因為吃了發(fā)霉的水果，霉菌感染所引起的。
水果一直被認為是健康的食物，然而，有些水果卻可能成為癌癥的潛在威脅。
1、發(fā)霉水果
發(fā)霉水果表面的霉菌產(chǎn)生的黏質、毒素等物質，不僅對消化系統(tǒng)有害，更有潛在的致癌風險。
霉菌產(chǎn)生的毒素中，黃曲霉素被世界衛(wèi)生組織（WHO）認定為一級致癌物，即“有明確致癌作用的致癌物”。
多個研究表明，長期攝入含有黃曲霉素的食物，特別是發(fā)霉谷物和水果，與肝癌的發(fā)生有一定關聯(lián)。
人在吃下發(fā)霉水果后，食物進入胃部，首先會出現(xiàn)消化道癥狀，如腹瀉、腹痛，惡心、嘔吐，甚至引起消化道菌群紊亂、電解質紊亂。
而腸道吸收霉菌毒素后，進而侵犯血液系統(tǒng)，導致毒素在全身擴散，會引起全身癥狀，如發(fā)燒、頭暈、頭痛，尤其是攝入了毒性較強的黃曲霉毒素后，可引起肝腎功能損傷，甚至肝臟癌變。
對于發(fā)霉的水果，最正確的方法是立即丟棄。
因為發(fā)霉的水果即便削掉變質的部分，剩余的果肉即使看起來比較正常，但也很可能被霉菌感染了。
2、檳榔
檳榔是一種常見的亞熱帶水果，被廣泛用于口香糖等制品。
檳榔屬于一級致癌物，檳榔中含有檳榔堿等物質，這些成分被世界衛(wèi)生組織評估為有潛在的致癌性。長期咀嚼檳榔可能增加患口腔癌、喉癌等癌癥的風險。
檳榔中的檳榔堿被認為是導致口腔癌的主要因素之一。檳榔的咀嚼和口腔癌的發(fā)生呈正相關關系。
檳榔堿可導致細胞基因突變，促使正常細胞向癌細胞演變，因此，檳榔與口腔癌之間存在明顯的關聯(lián)。
這主要是因為檳榔含有生物化學物質（檳榔堿、檳榔鞣質、亞硝胺）以及其本身的粗糙質地，都會刺激口腔和消化系統(tǒng)，可能導致黏膜病變，增加口腔癌變的幾率。
此外，吃檳榔時不可避免會吞咽一部分檳榔渣，檳榔渣進入消化系統(tǒng)后，可以刺激局部黏膜，逐漸導致黏膜損傷，增加致癌風險。
預防與注意事項
1、水果的選擇與保存
為了預防發(fā)霉水果帶來的健康風險，選擇新鮮、完整的水果是關鍵。
在購買水果時要仔細檢查，發(fā)現(xiàn)有霉斑的水果應立即淘汰。同時，水果的存放環(huán)境要保持清潔，避免濕度過高，以防霉菌滋生。
2、檳榔的合理使用
對于檳榔，最直接的預防方法是避免咀嚼或吸食。
已經(jīng)有吃檳榔習慣的人群，建議有意識的避免進食檳榔，盡量用其他食物代替檳榔。
對于長期咀嚼檳榔的人群，定期口腔檢查是必不可少的，以便及早發(fā)現(xiàn)口腔癌的征兆。
如果你發(fā)現(xiàn)近期口腔內出現(xiàn)增生、腫脹、增厚，并有天鵝絨般的白色或紅色斑點，口腔潰瘍或舌部潰瘍超過2周不愈合，或者喉嚨后部疼痛且難以咀嚼或吞咽，
一定要及時到醫(yī)院口腔科進行CT、磁共振、核磁、PET-CT等檢查，診斷是否為口腔癌。
