自制零添加的魚(yú)豆腐麥子老媽 發(fā)表于2016-06-21 13:49 精華
說(shuō)起魚(yú)豆腐，大家都會(huì)聯(lián)想到火鍋、關(guān)東煮吧！我家女兒很愛(ài)吃魚(yú)豆腐，但是市面上的魚(yú)目混珠，想要吃的健康還得自己做！
主料： 龍利魚(yú) (250克) 木薯粉 (1勺)
輔料： 料酒 (半勺) 胡椒粉 (少許) 生抽 (半勺) 鹽 (少許) 色拉油 (適量)
做法：
1、魚(yú)肉洗凈，有刺的要剔除，我用的龍利魚(yú)魚(yú)肉
2、用廚房紙吸干水分
3、將魚(yú)肉切小塊，最好把連著的膜剔掉
4、加點(diǎn)料酒、一點(diǎn)點(diǎn)鹽和胡椒粉抓勻
5、把魚(yú)肉倒入破壁機(jī)的攪拌杯里
6、蓋上蓋子插上電源，選擇攪拌鍵，機(jī)器開(kāi)始工作
7、這是攪打好的魚(yú)泥，非常細(xì)膩
8、加入少許木薯淀粉和生抽
9、用手按一個(gè)方向攪勻即可
10、可以使用任意可入烤箱的模具，內(nèi)部刷少許油，將魚(yú)泥倒入模具，刮平表面，震實(shí)
11、入烤箱160度，烤25分鐘左右
12、烤好后取出
13、稍冷卻脫模，切小塊，小朋友們即可食用了
14、我還起個(gè)小油鍋，加熱適量油后，放入魚(yú)豆腐
15、炸至金黃色即可撈出
小竅門(mén)：
1、魚(yú)肉我使用了無(wú)魚(yú)刺的龍利魚(yú)柳，在使用別的魚(yú)肉時(shí)一定要挑出魚(yú)刺來(lái)，我的魚(yú)肉量偏少了，最好用2大片大概500克的量，機(jī)器也好攪打，不過(guò)這種魚(yú)肉用攪拌棒就可以了 2、木薯淀粉可使口感更Q彈，使用其他淀粉代替也是可以的
本站僅提供存儲(chǔ)服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶(hù)發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)
點(diǎn)擊舉報(bào)。
