豬身上“最臟”的3個部位，毒素病菌超多，含大量激素！再便宜也別買，否則害慘全家人

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2022.11.15 湖南

關(guān)注

中國人真的太愛吃豬了，據(jù)統(tǒng)計，中國人一年要吃掉7億頭豬，占全世界的二分之一。

紅燒肉、醬肘子、爆豬肝、溜肥腸、拌耳絲……吃貨們能把一只豬從頭吃到尾，連五臟六腑都不放過。

有人說，我國之所以癌癥高發(fā)，是因為吃多了豬肉，因為豬肉是紅肉，會致癌。

真的是這樣嗎？

我國癌癥高發(fā)，是豬肉惹的禍？

早在2015年，國際癌癥研究機(jī)構(gòu)就將紅肉（豬、牛、羊等顏色鮮紅的肉）列為“2A類致癌物”。

“2A類致癌物”是什么概念呢？它指的是：對人類可能致癌但證據(jù)有限，而對實驗動物致癌且證據(jù)充分。

按照世衛(wèi)組織的說法，紅肉不是完全不能吃，但鑒于它”可能有致癌性“，所以大家最好適量食用。

中國營養(yǎng)學(xué)會推薦成年人每天吃動物性食物的量：魚蝦類50～100克（1～2兩），畜禽肉類50～75克。

對于那些吃肉偏多的人，特別吃豬肉過多的，應(yīng)注意調(diào)整，盡量增加雞、鴨、魚肉的比例。

說到底，癌癥的發(fā)生是遺傳、環(huán)境、不良飲食和生活習(xí)慣等多種因素共同作用的結(jié)果，大家沒有必要因為擔(dān)心豬肉會增加患癌風(fēng)險而因噎廢食，想要保持身體健康，關(guān)鍵是要平衡膳食、均衡營養(yǎng)。

雖說吃豬肉沒毛病，但它身上啊，有些部位還真吃不得，特別臟！大家買豬肉的時候可得擦亮眼~

豬身上“最臟”的3個部位，

毒素病菌超多

病變淋巴結(jié)

豬脖子上有時會有一些灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩，這些其實就是病變的淋巴結(jié)。

淋巴遍布豬的全身，只不過在脖子上比較集中。病變的淋巴結(jié)含有大量細(xì)菌和病毒，人食用易感染疾病。

所以，買回家的豬肉如果發(fā)現(xiàn)有這種肉疙瘩，趕緊扔掉，千萬別吃。

甲狀腺

豬脖子中除了淋巴結(jié)，還有甲狀腺。

甲狀腺位于豬氣管喉頭的前下部，俗稱“栗子肉”，它里面的甲狀腺素穩(wěn)定且耐熱，靠蒸煮很難破壞，如果攝入過量，會干擾人體內(nèi)分泌，影響代謝，出現(xiàn)惡心、嘔吐甚至神經(jīng)中毒的癥狀。

腎上腺

人誤食腎上腺素后，同樣可能引起急性中毒。

有人可能擔(dān)心，那還能吃豬腰子嗎？

放心，腎上腺素可不是豬腰子分泌的，而是由腎上腺分泌的。只要你不吃腎上腺就沒問題。

其實，只要是規(guī)范屠宰并且檢疫合格的豬肉，都會去除病變淋巴結(jié)、甲狀腺和腎上腺。

至于來源不明、沒有經(jīng)過檢疫的豬肉，那就很危險了。所以，一定要在正規(guī)超市、平臺、菜市場購買，并且認(rèn)準(zhǔn)豬肉上面的章。

除此之外，豬身上還有一處，可以吃但不能吃太多，那就是豬內(nèi)臟。

豬內(nèi)臟美味，但別多吃

豬肝豬肺豬腰子……這些內(nèi)臟的膽固醇含量普遍偏高，吃太多不利于心腦血管健康。

而且，很多內(nèi)臟中難免有一定的有害物質(zhì)殘留。

就拿豬肝來說吧，肝臟作為動物體內(nèi)主要的解毒器官，重金屬等有害物質(zhì)會多一點(diǎn)。

當(dāng)然，這個“多”也只是相對于其他部位而言的。檢疫合格的產(chǎn)品，毒性物質(zhì)的含量一般不會超標(biāo)，別吃過量，身體還是可以把它代謝掉的。

一般來說，每月吃上1～2次，每次不超過75克即可。

除了適量吃，這幾點(diǎn)也要注意：

①痛風(fēng)、高血脂患者，最好別吃內(nèi)臟；

②通過正規(guī)渠道，購買檢疫合格的產(chǎn)品；

③清洗要充分；

④一定要徹底煮熟，切忌為追求鮮嫩而“落鍋即起”。

豬身上不起眼的它，

補(bǔ)血通便特厲害

說了這么多，小編再給大家介紹豬身上的一“寶”，看似不起眼，實際上卻是補(bǔ)血通便的“高手”。它就是豬血~

豬血鐵含量較高，每100克豬血就含鐵8.7毫克，而在同等重量的牛肉中僅為3.3毫克、瘦豬肉中為3毫克。這樣一比較，豬血的鐵含量可是牛肉、豬瘦肉的好幾倍！

因為缺鐵很容易造成缺鐵性貧血，所以豬血被視為不錯的補(bǔ)血佳品。需要補(bǔ)血的朋友們，特別是女性朋友們，可以適當(dāng)吃些豬血。

除了補(bǔ)血，豬血通便也是一絕。

研究發(fā)現(xiàn)，豬血中的血漿蛋白在腸道內(nèi)消化分解，而未被消化的部分，會吸收大量的水分以及腸內(nèi)的有害物質(zhì)，隨糞便一同排出體內(nèi)，起到潤滑腸道、通便的作用。

注意：豬血雖好，但高膽固醇血癥、肝病、高血壓、冠心病病人不能多吃；患有上消化道出血者忌食。

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