雞蛋做法多得數(shù)不清，家家都會(huì)備用雞蛋。雞蛋含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、DHA、卵磷脂等，對(duì)身體發(fā)育有益。孩子每天食用1-2個(gè)雞蛋，可以健腦益智、增強(qiáng)記憶力。

雞蛋，性平，補(bǔ)氣虛，有安神養(yǎng)心的功能，吃雞蛋可以幫助恢復(fù)體力。雞蛋，性平，補(bǔ)氣虛，有安神養(yǎng)心的功能，生病吃雞蛋可以幫助恢復(fù)體力。

雞蛋的做法也是數(shù)不勝數(shù)，我們家以前做蛋糕，雞蛋的消耗量也比較大。不過(guò)，總是吃甜食不好，所以現(xiàn)在少做了，雞蛋也換著各種花樣吃。煎蛋是最常見(jiàn)的做法，煎蛋也能煎出花樣來(lái)。

厚蛋燒，一個(gè)聽(tīng)起來(lái)比較有意思的名字，其實(shí)也是屬于煎蛋，只不過(guò)它比較厚，一般還會(huì)加上點(diǎn)其他食材。今天，家里做了涼拌秋葵，就拿出一根秋葵，還有煎好的蟹柳加在里面，材料主要是看個(gè)人習(xí)慣。

秋葵肉質(zhì)柔嫩，口感爽滑，經(jīng)常食用秋葵，有健胃潤(rùn)腸，改善人體消化不良的功效，還能增強(qiáng)人體免疫功能的作用。作為營(yíng)養(yǎng)師和媽媽，我盡量保證攝入更多更全面的營(yíng)養(yǎng)，也希望是孩子愛(ài)吃的。

【秋葵蟹柳厚蛋燒】

【材料】：

雞蛋2個(gè)，秋葵一根，蟹柳一根，鹽適量，油適量

【做法】：

1.雞蛋打散，學(xué)廚厚蛋燒鍋里刷上油，小火預(yù)熱，倒入一半蛋液，煎至稍微凝固。

2.把凝固里的第一層蛋液鏟到一邊。

3.放上秋葵和蟹柳，這個(gè)是我提前做熟了的。

4.小火繼續(xù)煎至半凝固狀態(tài)，把秋葵和蟹柳這邊鏟起，包裹起來(lái)。

5.煎熟的厚蛋燒取出，切成小塊就可以啦！