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【鹵豬手】

制作配料：豬蹄2個(gè) 蔥結(jié)1個(gè) 花椒八角適量 桂皮適量 香葉1片 冰糖適量 生姜3片 生抽3勺 老抽2勺 鹽1勺 料酒2勺

具體做法：買回來的豬蹄清洗干凈，冷水入鍋，焯水幾分鐘，撇去浮沫，撈出后反復(fù)再清洗幾遍；

2、準(zhǔn)備所需要的調(diào)料；

3、另起鍋加入可以沒過豬蹄的清水，放入所有的調(diào)料，大火燒開轉(zhuǎn)小火燜煮；

4、直到豬蹄熟透，大火收汁即可；

4、出鍋以后，炒鍋內(nèi)放適量的色拉油，放入小蔥、辣椒翻炒出香味，倒在豬蹄上，撒適量的香菜。