春天的韭菜特別鮮嫩，這段時間，大家沒少買韭菜吃吧？
其實韭菜一年四季都有，春天萬物復(fù)蘇，更是吃野菜的最佳季節(jié)喲！
其實很多的野菜都是中藥材，既可以入藥，也可以入菜，應(yīng)季而食，在野菜最鮮嫩的春天，多吃點，對身體很有好處呢！
春天馬上就要過去了，這段時間美美可是沒少吃這些野菜呢！菜市場沒賣的，就想辦法自己去郊外采摘，今年美美吃得最多的就是它——
白蒿，艾蒿的一種，這種蒿沒有苦味，不用揉，不用泡，做起來特別簡單省事，小時候每到春天，媽媽和鄰居嬸子們就會約著采摘白蒿，做成各種小點心給我們解饞，如今南方有名的點心——青團，就是用它做的呢！
艾蒿是一種中草藥，具有溫經(jīng)止血、散寒止痛、化痰止咳平喘等功效。艾蒿能理氣血、溫經(jīng)脈、逐寒祛濕，是婦科的常用藥，常用于治療虛寒性的婦科疾病及虛寒性的胃病。艾蒿還是艾灸的主要原料，做成艾條施以艾灸能起到溫煦氣血，調(diào)整機能的作用。用艾蒿煮水泡腳或泡澡還能散寒除濕，行氣活血，疏通經(jīng)絡(luò)。對女人特別好。
艾蒿只有在最鮮嫩的時候能吃，待到五一過后，艾蒿老了就只能泡腳啦，自從知道艾蒿這么好后，每年我都會采摘一批最鮮嫩的，處理好凍起來，吃上一整年。
身邊很多人都喜歡吃艾蒿，看到春天大量的艾蒿都老了，可惜地說：要是能一整年都能吃到艾蒿就好啦，其實很簡單，美美今天就把艾蒿保存的方法整理給大家，趁艾蒿還沒老，趕緊屯點吧！
采摘回來的艾蒿清洗干凈，放在開水鍋中汆燙。變色即可。
將燙好的艾蒿撈出來，放在涼水里浸泡。
微微帶著點水，撈出來，放在破壁機里打成泥。
稍微打久一點，打出來的泥越細膩越好。
將打好的艾蒿泥倒出來，加入少許小蘇打，拌勻，加入了小蘇打的艾蒿顏色會很鮮艷，蒸出來也不會變色。
將艾蒿泥分成需要的小份，我分成了500克一份。
將打好的艾蒿泥用保鮮袋裝起來，收口綁緊，放入冰箱冷凍室凍起來就可以啦，冷凍保存的艾蒿泥，吃一年都沒問題呢！趁艾草還有最后一茬，趕緊屯點吧！女人多吃喲！
看我這個春天做的各種蒿菜美食，吃嗨啦！
蒿菜非常百搭，跟面粉、糯米粉、粘米粉都很配，看，用艾草加糯米粉做的青團，艾草加面粉做的饅頭。
艾草加粘米粉做的各種甜的咸的粑粑。
煎餅也超好吃喲！小姐姐們趕緊動手起來吧！
