在咱們平常生活中，面條的吃法多種多樣，比如說(shuō)可以煮著吃，可以炒著吃。雖然搭配面條的鹵子比較多，但是從本質(zhì)上來(lái)講，無(wú)論是什么口味的面條都是煮出來(lái)的。今天就來(lái)跟大家分享一道面條非常不一樣的做法，這個(gè)面條的做法就是番茄味面條雞蛋餅。這道番茄味面條雞蛋餅做出來(lái)之后，酸甜酥香，營(yíng)養(yǎng)美味。那么接下來(lái)咱們就一塊去看一下這道番茄味面條雞蛋餅的制作教程吧。
【番茄味面條雞蛋餅】
【制作食材】面條，食用鹽，胡蘿卜，生菜，雞蛋，食用油，番茄醬，黑芝麻
【制作步驟】
1、接下來(lái)需要大家的美食是番茄味面條雞蛋餅，做起來(lái)是非常簡(jiǎn)單的，吃起來(lái)酸甜酥香，營(yíng)養(yǎng)美味。咱們一起把番茄味面條雞蛋餅的制作食材準(zhǔn)備一下吧，準(zhǔn)備一小把面條，面條可以適當(dāng)?shù)囟鄿?zhǔn)備一點(diǎn)，然后準(zhǔn)備一根胡蘿卜，一根生菜，四個(gè)雞蛋，適量的食用鹽，食用油番茄醬和黑芝麻即可。這些做番茄味面條雞蛋餅的制作食材都準(zhǔn)備好了之后就可以開始各種食材的處理與番茄味面條雞蛋餅的烹飪了。
2、將準(zhǔn)備好的面條取出來(lái)，先放到一個(gè)碗中備用，然后燒上一鍋開水，水開之后放上一勺食用鹽，接著將面條放到鍋中煮熟，在煮面條的時(shí)候要不停地翻動(dòng)一下，這樣的操作不僅可以讓面條受熱均勻，而且還可以防止面條糊鍋，面條煮熟之后咱們將其撈出放到?jīng)鏊羞^(guò)一遍，這樣可以增加面條的口感。
3、胡蘿卜先清洗干凈，然后去掉外皮，接著切成薄片，再切成細(xì)絲，最后切成胡蘿卜小碎丁，把切好的胡蘿卜小碎丁放到碗中備用。生菜要清洗干凈，清洗完了之后把根部去掉，然后切成生菜小碎丁，生菜小碎丁和胡蘿卜放在一起就可以了。
4、把咱們準(zhǔn)備好的4個(gè)雞蛋打到碗中加上適量的食用鹽，加入食用鹽之后不僅可以使雞蛋吃起來(lái)更加有底味，而且還能達(dá)到去腥的目的。雞蛋中加入食用鹽之后，咱們用筷子將它攪散，盡量攪得散一點(diǎn)，攪散之后放到一旁備用。
5、平底鍋或者是電餅鍋先燒熱。熱了之后再加入適量的食用油，將食用油也燒熱，然后放入面條攤得平整一點(diǎn)，面條攤好之后咱們?nèi)?lái)一個(gè)漏勺，將蛋液通過(guò)漏勺倒入到面條上面，要倒得均勻一點(diǎn)。
6、面條上面倒上雞蛋液之后咱們把胡蘿卜丁和生菜碎丁全部放進(jìn)去，然后淋上適量的食用油，蓋蓋烙三分鐘。餅子底面烙至定型后翻一下面繼續(xù)烙，然后擠上適量的番茄醬，撒上適量的黑芝麻并將它們抹勻，然后再烙一分鐘就可以關(guān)火出鍋了。出鍋后切成小一點(diǎn)的塊狀。
【小貼士】
1、為了增加面條的口感，咱們一定要用鹽水煮面，而且要過(guò)一遍涼水。
2、在攪雞蛋液的時(shí)候要往雞蛋中加入適量的食用鹽。
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