一說起青椒和雞蛋，相信大家第一時間想到的都是青椒炒雞蛋，青椒炒雞蛋是一道讓很多人都非常喜歡的搭配，因為青椒炒雞蛋非常美味。今天同樣用青椒和雞蛋搭配起來跟大家分享一道美食，但卻不是青椒炒雞蛋，而是青椒雞蛋餅。這道青尖椒雞蛋餅做出來之后同樣美味可口，而且做法相當(dāng)簡單。那么接下來咱們就一塊去看一下這道青椒雞蛋餅是如何一步一步做出來的吧。
【青椒雞蛋餅】
【制作食材】青椒，胡蘿卜，火腿腸，小蔥，雞蛋，食用鹽，胡椒粉，面粉，食用油
【制作步驟】
1、先來把做青椒雞蛋餅需要用到的材料準(zhǔn)備好，準(zhǔn)備3~5根比較粗一點的青椒，然后再準(zhǔn)備兩個雞蛋，一根胡蘿卜，一根火腿腸，一根小蔥，然后再準(zhǔn)備三勺面粉，繼續(xù)根據(jù)自己的口味準(zhǔn)備適量的食用鹽和胡椒粉，最后再準(zhǔn)備一點食用油就可以了。將這些做青椒雞蛋餅需要用到的材料全部準(zhǔn)備好了之后就可以開始烹飪了。
2、將咱們準(zhǔn)備好的青椒清洗干凈，然后取出來將辣椒梗和辣椒籽去掉，然后再將其切成圓圈，圈的厚度大概在一厘米左右，不要切得太厚了，切完之后將它們整齊地擺在一個盤中。切爛的圈圈，還有剩下非常細(xì)的圈圈，就將其切成碎末，切完之后放到一個碗中。
3、準(zhǔn)備好的胡蘿卜先清洗干凈，然后去皮切成薄片，再切成細(xì)絲，最后切成碎末，將切好的胡蘿卜碎末放到青椒碎中，再將準(zhǔn)備好的火腿腸切成末，切完之后放到碗中。準(zhǔn)備好的小蔥切成蔥花放到碗中，接著再向碗中打入兩個雞蛋，加上適量的食用鹽和胡椒粉。最后再加上三勺面粉，用筷子一直攪拌到看不到干面粉的時候就可以了。
4、面糊做好之后咱們接下來就可以起鍋燒油了，取出平底鍋或者是電餅鍋，先將鍋燒熱，鍋熱之后咱們在里面刷上食用油，油熱之后放入青椒圈。放入青椒圈之后接著用一個小勺把剛剛調(diào)好的餡料放到青椒圈里面。
5、餡料放到青椒圈里面之后咱們用勺子把它表面攤一下，攤平整之后蓋上蓋子烙兩分鐘，兩分鐘之后將其打開翻一下面繼續(xù)烙兩分鐘。烙餅子的時候也要注意一下，不要將餅子烙糊了。
6、等到青椒雞蛋餅烙了4分鐘之后咱們再給他反復(fù)翻面烙一分鐘就可以出鍋了，出鍋之后裝入到一個比較好看的盤中，然后就可以吃了一道，吃起來美味可口，做起來非常簡單的青椒雞蛋餅就這樣完成了，你喜不喜歡它的做法呢？
【小貼士】
1、青椒盡量選擇粗一點的，這樣做出來的雞蛋餅比較大。
2、如果不喜歡吃辣，可以選擇沒有辣味的菜椒。
好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經(jīng)探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！
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