面條是很多朋友都特別喜歡吃的主食，面條的做法有很多種，有水煮面，炒面，燜面等等。今天就來跟大家分享一道超級好吃的燜面做法，出鍋一大盤都不夠吃的。這個(gè)燜面就是豆角燜面，吃起來湯汁濃郁，筋道爽滑。如果你平時(shí)比較喜歡吃面，那么這道豆角燜面你絕對不可以錯(cuò)過。接下來咱們就一塊看一下豆角燜面是如何烹飪出來的吧。
【豆角燜面】
【制作食材】面條，食用油，豆角，豬肉，大蒜，小蔥，生姜，干辣椒，生抽，食鹽，白糖，老抽，蠔油，十三香
【制作步驟】
1、下面要和大家一起烹飪的美食是豆角燜面，吃起來湯汁特別濃郁，筋道又爽滑。咱們一起來準(zhǔn)備一下豆角燜面的烹飪食材吧，準(zhǔn)備適量的面條，接著再準(zhǔn)備適量的食用油，一小把豆角，一塊豬肉，3~5瓣大蒜，一根小蔥，一塊生姜，三根干辣椒，適量的生抽，食鹽，蠔油，十三香即可。準(zhǔn)備完這些烹飪食材之后咱們就可以開始豆角燜面的烹飪了。
2、把準(zhǔn)備好的面條放到一個(gè)大一點(diǎn)的碗中，然后咱們向里面倒入剩下的食用油，接著下手將其抓拌均勻，這樣面條待會在蒸的時(shí)候就不會粘連了。接下來咱們將面條放在蒸鍋上面攤平整，大火蒸5分鐘。面條蒸上了之后再來處理一下豆角，將準(zhǔn)備好的豆角放在大碗中，接著加入適量的清水將其清洗干凈，豆角清洗完了之后先將它切成小段，然后放入到碗中備用。
3、把準(zhǔn)備好的豬肉取出清洗干凈切成片，切完片之后放到盤中。接下來再切一點(diǎn)蒜片，蔥花和姜末。再把準(zhǔn)備好的干辣椒取出洗凈放在盤中待用。
4、面條蒸好之后咱們關(guān)火放到一旁待用。接下來起鍋燒油放入肉片煸炒出油，加入蔥，姜，蒜，干辣椒翻炒一下，香味出來了之后加入豆角繼續(xù)翻炒一分鐘，然后放一點(diǎn)生抽，食鹽，白糖，老抽，上色調(diào)味。
5、最后再加上一點(diǎn)蠔油，十三香，將它們翻炒均勻，接著再加上適量的清水，把鍋內(nèi)的湯汁煮開。水開之后舀出一碗湯汁放在碗中待用，然后把咱們準(zhǔn)備好的面條全部鋪在鍋中，接下來澆上料汁，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘。
6、時(shí)間到了之后咱們再將面條翻煮一分鐘，用大火收汁。一分鐘以后湯汁就收得特別濃郁了，這個(gè)時(shí)候咱們就可以關(guān)火出鍋并裝盤了，裝完盤之后還可以撒上一些小蔥點(diǎn)綴一下，這樣會讓人看起來更有食欲。一道看著就特別有食欲，聞起來特別香的豆角燜面就這樣完成了，你喜不喜歡呢？
【小貼士】
1、面條一定要多加上一點(diǎn)油，這樣蒸出來之后就不會發(fā)生粘連。
2、在燜面的時(shí)候盡量用中小火，火候太大的話，很容易很快就將湯汁收干，這樣面不容易入味。
