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燜面是利用水蒸氣將面條、豆角燜熟，故稱燜面，豆角入味好吃，面條筋道解饞，面條一根一根的，一點(diǎn)不粘，吃起來(lái)還有筋道，不是那種濕軟的感覺(jué)，晚飯不知道吃什么的可以試試這道豆角燜面，每次都可以多吃兩大碗！

【食材】豬肉，豆角，面條（市場(chǎng)買(mǎi)的專門(mén)的燜面的面條）

【做法】

1.先將新鮮的長(zhǎng)豆角一把，摘洗干凈后切段，然后控干水分后備用，

2.五花肉切片。

3.鍋燒熱油，先將八角下鍋炸出香味，將五花肉下鍋煸炒至變色出豬油，然后再將蔥姜蒜下鍋翻炒一分鐘。

3.把老抽，耗油，雞精倒入翻炒，放入豆角。翻炒均勻后加水，沒(méi)過(guò)豆角多一點(diǎn)點(diǎn)的量，等到沸騰了，取一個(gè)空碗，舀出半碗湯汁，調(diào)成中火。放入面條，蒸十分鐘，湯汁基本上已經(jīng)干了。

4.這時(shí)候把半碗湯汁淋在面條上，用筷子將面條攪拌抖散，經(jīng)過(guò)燜煮后面條已經(jīng)半熟了，再用湯汁混合就不會(huì)粘連，更不會(huì)起坨，而且面條拌了湯汁后更入味。在燜三五分鐘，撒上蒜末，倒入醋。香味一下就出來(lái)了。直流口水。

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