色氨酸
色氨酸是維生素B合成所需的一種氨基酸。 它被大腦用來合成種傳導神經(jīng)沖動及維持正常睡眠所需的神經(jīng)遞質(zhì)——5-羥色胺。因此，色氨酸可用來防治抑郁、失眠，及穩(wěn)定情緒。它有助于控制兒童多動癥、減輕壓力、增加心功能、抑制食欲以控制體重，促進生長激素釋放。
色氨酸對偏頭痛有效，足量的維生素B6是合成色氨酸所必需的，色氨酸也是合成5-羥色胺所必需的。
色氨酸和鎂缺乏時，可導致冠狀動脈痙攣。
色氨酸最好的飲食來源有糙米、奶酪、肉、花生、大豆蛋白等。
甲硫氨酸
甲硫氨酸是脂肪分解所需的一種氨基酸，有助于防止脂肪在肝和動脈的堆積，以減少腦、心和腎的血供障礙。半胱氨酸和牛黃酸的合成依賴于甲硫氨酸的活性。
甲硫氨酸有助于促進消化，防止肌肉萎縮、頭發(fā)變脆，并能解毒鉛及其他重金屬等有害物質(zhì)，保護機體免于輻射損傷，并對骨質(zhì)疏松和化學藥品過敏有益。甲硫氨酸還用于治療風濕熱和懷孕引起的毒血癥。它是一種很強的抗氧化劑，并能抑制自由基的物質(zhì)——硫的良好來源。
甲硫氨酸能增加雌激素的分泌，故對口服避孕藥的婦女較好。
體內(nèi)有毒物質(zhì)的增加，對甲硫氨酸的需要也增加。
機體能將甲硫氨酸轉(zhuǎn)變成半胱氨酸，一種谷脫甘肽合成的前體物質(zhì)。這樣甲硫氨酸就起到了補充谷胱甘肽的作用，防止體內(nèi)毒物過多時谷胱甘肽被耗盡。由于谷胱甘肽是肝內(nèi)毒物的主要解毒劑，這實際上就是保護了肝臟免受毒物損害。
作為必需氨基酸，甲硫氨酸不能在體內(nèi)合成，必須從飲食和補充劑中獲得。
甲硫氨酸的較好來源包括:豆類、蛋、魚大蒜、小扁豆肉洋蔥、大豆、植物籽和酸奶。機體能利用甲硫氨酸去獲取大腦養(yǎng)分膽堿,故應在飲食中補充膽堿或卵磷脂，以使體內(nèi)的甲硫氨酸不被耗盡。
異亮氨酸
異亮氨酸是必需氨基酸之一，合成血紅蛋白、調(diào)節(jié)及穩(wěn)定血糖與能量水平所必需的。異亮氨酸在肌肉組織中代謝，并是三種支鏈氨基酸之一。這些氨基酸對運動員也很重要，能增加能量、提高耐受力并有助于肌肉組織的愈合和修復。
在患有許多不同的生理和心理疾病的人體內(nèi)，發(fā)現(xiàn)缺乏異亮氨酸。
異亮氨酸缺乏可導致與低血糖相似的癥狀。異亮氨酸的食物來源包括:杏仁、雞肉、鷹嘴豆、蛋、魚、小扁豆、肝、肉、黑麥、大多數(shù)植物籽和大豆蛋白中。
亮氨酸
亮氨酸是必需氨基酸和支鏈氨基酸之一(其他兩種是異亮氨酸和纈氨酸)。它們協(xié)同作用保護肌肉組織,并提供能量,加速骨、皮膚和肌肉組織的愈合，因此是術(shù)后復原的較好補品。亮氨酸還能降低血糖水平，增加生長激素的分泌。
亮氨酸的天然來源包括:糙米、豆類、肉、堅果、豆粉和小麥。補充亮氨酸時,必須與異亮氨酸和纈氨酸保持平衡，而且服量應適度，否則將導致低血糖。
賴氨酸
賴氨酸是蛋白質(zhì)合成所需的成分。它是兒童生長和骨骼發(fā)育所需的，并能幫助成人吸收鈣和維持氮平衡。
賴氨酸有助于抗體激素和酶的產(chǎn)生，以及膠原蛋白的形成和組織修復。它有助于肌肉蛋白的合成，所以對外科手術(shù)和運動損傷的修復較好。
賴氨酸能降低血清甘油三酯的水平。
賴氨酸是一種必需氨基酸,不能由機體合成，因此，飲食中含有足夠的賴氨酸是非常重要的。賴氨酸缺乏可導致貧血、眼底充血、酶功能紊亂、脫發(fā)、注意力不集中、易怒、無力、食欲不振、再生功能障礙、生長遲緩和體重下降。
賴氨酸的食物來源包括;奶酪、蛋、魚、利馬豆、牛奶、土豆、紅肉、大豆產(chǎn)品和酵母。
苯丙氨酸
苯丙氨酸是一種必需氨基酸。在體內(nèi)，它可轉(zhuǎn)變成另外一種氨基酸酪氨酸，被用于合成兩種重要的興奮性神經(jīng)遞質(zhì)：多巴胺和去鉀腎上腺素。
由于與中樞神經(jīng)系統(tǒng)的關(guān)系,這種氨基酸能使人心情舒暢、減輕疼痛、幫助記憶和學習、抑制食欲。
它用于治療關(guān)節(jié)炎、抑郁、痛經(jīng)、偏頭痛、肥胖、帕金森氏病和精神分裂癥。
苯丙氨酸已用于治療經(jīng)前綜合征和各種慢性疼痛。
蘇氨酸
蘇氨酸是維持體內(nèi)蛋白質(zhì)平衡所需的一種必需氨基酸，對膠原蛋白和彈性蛋白的合成非常重要，并且當它和天門冬氨酸及甲硫氨酸結(jié)合時，有助于肝的祛脂功能。
心臟中樞神經(jīng)系統(tǒng)、骨骼肌含有蘇氨酸，并能防止肝臟脂肪堆積。
蘇氨酸通過增加抗體的產(chǎn)生來增強免疫功能。
因為谷物中的蘇氨酸的含量低，所以，素食者比其他人更易患蘇氨酸缺乏。
纈氨酸
纈氨酸是一種必需氨基酸，具有興奮作用。
它是肌肉代謝、組織修復和維持體內(nèi)氮平衡所需的。肌肉組織中含有豐富的纈氨酸。纈氨酸是支鏈氨基酸之一,這意味著它可作為肌肉的一種能源，可用它糾正藥物成癮造成的嚴重氨基酸缺乏。
纈氨酸的飲食來源包括:乳制品、谷物、肉、蘑菇、花生和大豆蛋白。
vista，國際注冊營養(yǎng)師，前北京康復療養(yǎng)院首席營養(yǎng)師。12年慢病康復調(diào)理經(jīng)驗，已帶領數(shù)百人通過飲食和營養(yǎng)調(diào)理逆轉(zhuǎn)糖尿病。
專輯《糖尿病逆轉(zhuǎn)手冊》，在喜馬拉雅FM糖尿病類目綜合排名第一。
