腦卒中的危險(xiǎn)因素
1
動(dòng)脈高血壓：
收縮期或舒張期高血壓及其兩者同時(shí)存在，對于任何心腦血管病都是一個(gè)危害因素，而根據(jù)最新的國際標(biāo)準(zhǔn)，較好的血壓是＜130/80mmHg。
2
糖尿病：
糖尿病對于大血管疾病中的缺血性腦血管病是一個(gè)危害因素，這種危險(xiǎn)因素對于出血性腦血管病的作用尚需進(jìn)一步研究，糖尿病對心臟病的不良影響也日益受到重視。
3
心臟病：
循環(huán)系統(tǒng)疾病是缺血性腦卒中的危險(xiǎn)因素之一，心臟中的血栓脫落，隨血液到達(dá)腦部，堵塞腦部血管，引起一系列的腦卒中疾病。
4
肥胖：
肥胖本身不利于身體健康，也是所有心腦血管疾病的不穩(wěn)定因素。
5
酒精中毒：
一次大量飲酒或慢性酒精中毒都是出血性和缺血性心腦血管病的重要危害因素。
6
吸煙：
吸煙對于所有心腦血管病特別是對于缺血性心腦血管病作為一個(gè)危害因素的證據(jù)是肯定的，因?yàn)橛凶C據(jù)表明：停止吸煙后可去除它作為一個(gè)危害因素的作用。
7
高尿酸血癥：
臨床表現(xiàn)為痛風(fēng)，在內(nèi)科代謝性疾病發(fā)病率中僅次于糖尿病。高尿酸血癥為飲食中核苷酸代謝所致，很多高蛋白與粗糧飲食中都富含核苷酸。
8
高粘血癥及高纖維蛋白原血癥：
臨床上已對其有較好的藥物治療，尤其是蛇毒制劑如國產(chǎn)降纖酶等完全可替代進(jìn)口藥，迅速遏制高纖維蛋白原血癥。
腦卒中的飲食原則
1、吃飯定量
2、注意飲水
3、適當(dāng)限鹽
4、戒煙戒酒
三種高危因素的飲食療法
1、糖尿病
在糖尿病的治療中,飲食治療的重要性決不亞于藥物治療。一般來說，對于糖尿病病人的膳食供給是在我國營養(yǎng)學(xué)會的標(biāo)準(zhǔn)下，盡可能地實(shí)現(xiàn)食物多樣化。
糖尿病的具體飲食安排，要采取個(gè)體化,糖尿病病人要節(jié)制飲食，一般說來，一天主食5-6兩，分三餐吃，忌吃糖和甜糕點(diǎn)。
如有饑餓感，可將主食分5-6餐搭配新鮮蔬菜、豆制品、乳品以減少饑餓感。
另外，雜糧也含淀粉，瓜子花生植物油含量較高，多吃后可轉(zhuǎn)化為葡萄糖，所以一樣要節(jié)制。
近年來，國內(nèi)中西醫(yī)臨床證明，南瓜對輕型糖尿病確有良效，因此糖尿病病人可酌情多吃些南瓜，但不能過量，因?yàn)槲覀円灿^察到糖尿病病人過量吃南瓜以致血糖升高的案例。另外，苦瓜、韭菜、芹菜、山藥、粟米飯也適用于糖尿病病人。
2、高脂血癥
高脂肪食物，都會使血液里的膽固醇、血漿脂肪、血漿脂蛋白的含量升高，這是導(dǎo)致心腦血管疾病的發(fā)病率趨高的重要因素。
油脂有兩類：一類是動(dòng)物性脂肪，飽和脂肪酸的含量高一些，會導(dǎo)致血栓形成和膽固醇升高；另一類是植物性脂肪，不飽和脂肪酸的含量高，它能減少膽固醇在腸道的吸收，加速膽固醇的排泄，從而起到降低血漿膽固醇的作用。
因此，對于病人來說，應(yīng)該設(shè)法控制動(dòng)物性葷油，提倡葷素混食、粗細(xì)混食。長期食用富含維生素的食物，可使膽固醇有所降低。這里特別應(yīng)該強(qiáng)調(diào)的是，主食中要多食五谷雜糧。
谷類中含有大量的蛋白質(zhì)、糖分、維生素、礦物質(zhì)等，還有豐富的維生素E，對心血管疾病病人是有利的。
高膽固醇(大于300mg/100g)的有：雞內(nèi)臟、雞蛋、鴿蛋、龍蝦等。
較高膽固醇(150-300mg/100g)的有：豬肝或牛肝、蛋糕、蝦、烏賊、章魚等。
低膽固醇(小于50mg/100g)的有：牛奶、奶粉、鱈魚、鯡魚、金槍魚、鱸魚等。
極低膽固醇(幾乎不含或微量)的有：米飯、面條、花生、豆腐、豆腐皮、通心粉等。
3、痛風(fēng)
各種粗糧中的嘌呤含量明顯高于細(xì)糧，例如玉米、高梁、小米、糙米、蕎麥、燕麥片等，因此痛風(fēng)病人宜吃纖維成分較少的細(xì)糧類，如果痛風(fēng)病人同時(shí)有糖尿病, 也仍以吃細(xì)食為主。
蔬菜大多嘌呤含量較少，如蘿卜、黃瓜、西紅柿、卷心菜、包菜、蘑菇、木耳等可以適量多吃一點(diǎn)。
一些人體必需氨基酸來自于動(dòng)物蛋白，所以痛風(fēng)病人也要適當(dāng)吃些含嘌呤較少的葷菜，如雞蛋、牛奶，其次是鱔魚、白魚、扁魚、鰱魚、河蝦等，反之嘌呤含量較多的各類家畜肉和動(dòng)物內(nèi)臟應(yīng)當(dāng)少吃。
對于腦卒中患者來說，三分治，剩下七分則靠養(yǎng)，除了平時(shí)的日常護(hù)理，飲食也是促進(jìn)腦卒中患者康復(fù)的重要條件之一。對于患腦卒中風(fēng)險(xiǎn)較大的高血糖、高血脂患者等，都需要在日常飲食上更加注意，避免發(fā)生病情變化，形成腦卒中。
簡介：1985年畢業(yè)于安徽醫(yī)科大學(xué)，先后拿到上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院博士后及加拿大蒙特利爾大學(xué)博士后學(xué)位，任交大醫(yī)學(xué)院博士生導(dǎo)師 (神經(jīng)病學(xué)；中西醫(yī)結(jié)合)和南京醫(yī)大神經(jīng)科博士生導(dǎo)師/教授。上海國際醫(yī)學(xué)中心神經(jīng)內(nèi)科會診專家。中國卒中學(xué)會（CSA）的移動(dòng)醫(yī)學(xué)分會委員，教育部學(xué)位與博士研究生教育發(fā)展中心同行專家,世界（帕金森病）運(yùn)動(dòng)障礙協(xié)會（MDS Membership）會員，中國中藥協(xié)會腦病治療專業(yè)委員會全國副主任委員，中國國際健康促進(jìn)會（華夏）全國神經(jīng)科委員，CDMA帕金森全國委員 ，中國老年協(xié)會認(rèn)知障礙ACDC委員，上海醫(yī)學(xué)會專業(yè)委員會委員，上海中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會神經(jīng)科專業(yè)委員會委員。中國醫(yī)師協(xié)會下屬兩個(gè)專家委員會委員，1996年就發(fā)表第一篇SCI的文章，作為主要作者發(fā)表國內(nèi)核心雜志論文99篇，參加學(xué)術(shù)專著撰寫7部。臨床研究成果多次在國際會議《世界神經(jīng)病學(xué)大會 2009 》和《世界帕金森和運(yùn)動(dòng)障礙大會2011》發(fā)言交流。
