小時(shí)候坐在飯桌前等待時(shí)，總?cè)滩蛔[弄一下桌面的碗筷，兩只腳沿著凳子邊緣晃來(lái)晃去，口水也不知吞咽了多少次。直到母親將那一碗紅燒肉擺上桌面，燉汁粘稠，色如焦糖，肉香味冉冉得往鼻孔里鉆。這時(shí)最迫不及待的便是快速盛好米飯，兩眼直勾勾得盯著紅燒肉，等待著父親的一聲：“開飯咯！”看著那一碗碗噴香熱乎的燉豬肉，就算是肚里不缺油水的人，也準(zhǔn)能掉下一串哈喇子，挑塊兒瘦的就酒，揀塊兒肥的解饞。這一鍋燉肉便是人們心中最樸實(shí)的吃食，比山珍海味更過癮、更實(shí)惠，也更有家的感覺。張新民說：“懂吃的人，不僅享受食物帶來(lái)的味覺沖擊，更能從中品出人生百味?！?/span>熱愛美食的人，更熱愛背后的煙火氣，所以能從山珍海味中吃出恬淡，從一碗白粥中吃出喜悅。
懂吃的人，更有情趣
無(wú)論貧窮還是富有，都過得精致恣意，所謂知足者常樂，大抵如此。蘇軾被貶黃州后，因?yàn)槭欠腹贈(zèng)]有工資，加之從前蘇軾是個(gè)月光族，沒什么積蓄，所以一家人過得很貧苦。他買“富人不肯吃，貧者不解煮”的肥豬肉，用很少的水煮開后，拿文火燉，把肥油逼出來(lái)，最后放點(diǎn)醬油，便成了流傳千古的——東坡肉。他在貶謫時(shí)期創(chuàng)作的飲食詩(shī)，可謂蔚為大觀。內(nèi)容包括刻畫食物的外形、描寫食物的制作過程、借食物抒發(fā)感慨等等。取材既有富貴人家常見的茶、酒、肉，也有平民百姓用來(lái)充饑的炊餅、豆粥、饅頭等。在眾人眼中黯淡平凡之食，到了蘇軾眼里，便成為蘊(yùn)含著無(wú)限趣味的神秘之物。作家老舍說：“口袋里裝上四個(gè)銅板的落花生，一邊走一邊吃，我開始覺得比秦始皇還驕傲。”正所謂人間至味是清歡，懂吃的人，為人豁達(dá)，一碟花生米，一捧清泉水，也能給他們帶來(lái)快樂。生活原本充滿了瑣碎的煩惱，但懂吃的人，總能用食物潤(rùn)色生活，過得有滋有味，情趣盎然。懂吃的人，更好相處
蔡瀾曾經(jīng)說過這樣一段話：“愛吃的人，享受食物的人，大多數(shù)是個(gè)性開朗的，他們不會(huì)給你增加什么麻煩，不管在金錢上還是在感情上，的確值得交往?！?/span>在人情世故中，結(jié)交一個(gè)愛吃的人吧。當(dāng)你難過時(shí)，他會(huì)帶你去吃美食，溫?zé)岬娘埐藴嘏愕奈?，他的關(guān)心會(huì)溫暖你的心。當(dāng)你無(wú)聊了，他也會(huì)帶你去吃美食，在柴米油鹽中，他會(huì)讓你看到什么是真正的生活。他們能將平淡日子，過得有聲有色，充滿歡聲笑語(yǔ)。大街小巷的美食，他們都了如指掌，每次出去玩前，會(huì)告訴你附近哪里最熱鬧，會(huì)耐心地告訴你，哪家的甜品最好吃，哪家的夜宵最可口......節(jié)假日，還會(huì)熱情邀請(qǐng)朋友們到家中做客，親手做一桌可口的飯菜。他們把做飯看成樂趣享受，比一般人更有耐心，不急不躁，脾氣溫和，很好相處。曹雪芹，汪曾祺，林語(yǔ)堂，周作人……中國(guó)文人向來(lái)是“食不厭精，膾不厭細(xì)”的推崇者，“吃”這個(gè)詞，樸素又華麗。
懂吃的人，不見得是美食家，但一定是能從“吃”中領(lǐng)悟到幸福的人。
吃，是一種行為，更是一種信仰。
入胃的，是五谷雜食，入心的，卻是人生百味。
在這個(gè)浮華的人世間，唯有吃是平等的，只要有一顆熱愛生活的心，白菜豆腐，也能為你帶來(lái)慰藉。
味覺是一切生活美學(xué)的開始，每個(gè)懂生活的人，也一定很懂得吃。
因?yàn)橄胍穱L到這個(gè)世界最多的美味，那么需要擁有敏感的舌頭，需要能充分感知的味蕾，所以你要去嘗試更多世間的美味。
多吃點(diǎn)、多聞點(diǎn)、多看點(diǎn)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)這個(gè)世界也會(huì)多美一點(diǎn)點(diǎn)。
愿人山人海，我們邊吃邊愛。
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