煙火人間，眼見(jiàn)為“食”。漫漫人生路，人間不值得，唯有美食不可辜負(fù)。
易辰的美食日常：番茄土豆燉牛腩
深秋了，天氣越來(lái)越冷了，來(lái)一鍋熱乎乎的砂鍋燉牛腩，番茄口味的。牛腩軟爛，土豆軟糯，湯汁濃郁，好吃到連湯都不剩，特別適合不愛(ài)吃辣的朋友。
主食材：牛腩，西紅柿
輔食材：土豆，小蔥，生姜
調(diào)味料：冰糖，料酒，黃豆醬，生抽，老抽，桂皮，八角，香葉，山楂，鹽，胡椒粉
食材挑選：食材新鮮就可以，沒(méi)有特別注意的地方。
?牛腩沖洗干凈，切成大小合適的塊。
?西紅柿放在火上烤一下，撕掉外皮，切成塊。
?土豆去皮切塊，還有剩的一點(diǎn)胡蘿卜，也切成塊。
?小蔥少許，生姜切片，小香蔥切末。
?牛腩冷水下鍋，加去腥三件套（蔥姜料酒），焯水3分鐘，撈出后，沖洗干凈。
?少許冰糖，小火炒出糖色，下入牛腩，翻炒上色。加1勺黃豆醬，2勺生抽，1勺老抽，翻炒均勻。
?下入三分之二的西紅柿，翻炒出汁水，倒入砂鍋中，多加開(kāi)水，因?yàn)闇埠芎煤取?/span>
?加蔥姜，桂皮 八角 香葉。來(lái)幾片山楂，這個(gè)很關(guān)鍵，最少燉1個(gè)小時(shí)以上。用高壓鍋只需要25分鐘左右。
?下入土豆塊和剩余西紅柿，繼續(xù)燉25分鐘，土豆軟爛為止。
?時(shí)間到，收收湯汁，加1勺鹽和1勺胡椒粉調(diào)味，來(lái)點(diǎn)香蔥末，攪勻，拌米飯開(kāi)吃啦。
這道菜是肉菜，口味酸甜微咸，成本45元。我用的西紅柿有點(diǎn)酸，吃起來(lái)酸味太濃了，忘記加糖中和一下了?？傮w吃起來(lái)挺不錯(cuò)的，如果還為晚上吃什么而煩惱，那就試試這個(gè)吧。
生活就是，一日三餐油鹽醬醋，一年四季粗茶淡飯。等你回家吃飯，勝過(guò)千言萬(wàn)語(yǔ)。
我是認(rèn)真做美食的易辰，正經(jīng)的美食紀(jì)錄官，不搞花里胡哨的。感謝您的閱覽，下次再見(jiàn)！
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