從小到大最喜歡吃的就是餃子了，不過現(xiàn)在我一個人住，有時間但不會包，幸好離家也不遠(yuǎn)，所以老媽隔三差五就打電話叫我回去吃餃子，甚至還會多包一些，讓我?guī)Щ貋矸旁诒淅铮@樣不想做飯的時候，拿出來煮一煮可方便了。
我們吃餃子，肯定是水煮的做法，但即使再愛吃，吃的次數(shù)多了，也就出現(xiàn)口味疲勞了，特別想換種吃法和口味。今天呢，就和大家分享餃子好吃的另一種做法，也就是煎餃子，把餃子放到油里一煎，金黃酥脆，咬一口滿嘴爆汁，口感更豐富，味道鮮美，特別的好吃。
下面呢，就把這煎餃子的詳細(xì)做法分享給大家，感興趣的朋友可以照著菜譜一起做哦。餃子別再用水煮了，試試這種做法，金黃酥脆，一咬滿嘴爆汁，好吃。
白菜豬肉餡煎餃的做法：
步驟一：白菜拍洗干凈剁碎，放在碗里，撒入適量的食鹽，攪拌均勻，鹽殺出水分以后擠掉水分備用。
步驟二：豬肉剁成肉餡，大蔥剝皮切碎，姜去皮切末，把它們放在碗里，倒入適量的醬油攪拌均勻腌制一會。
步驟三：取適量的清水和面粉攪成絮狀，揉成光滑的面團，揉成長條，切成小一點的劑子，搟成餃子皮。
步驟四：往白菜內(nèi)倒入食用油攪勻，繼續(xù)倒入肉餡、食鹽、香油，全部攪拌均勻成餃子餡。
步驟五：取適量白菜肉餡放在皮中間，捏合捏緊包成餃子，然后準(zhǔn)備一碗涼白開。
步驟六：平底鍋燒熱，倒入一鍋底的食用油，小火加熱，然后擺入餃子，等到餃子底部呈現(xiàn)焦黃色。
步驟七：然后倒入準(zhǔn)備好的涼白開，蓋上蓋子繼續(xù)熬煮，直到水分全部揮發(fā)掉，就說明餃子熟了，就可以取出食用了。
溫馨小提示：
1、白菜提前用食鹽鹽殺出水分，這樣調(diào)餡的時候就不會出水了。
2、調(diào)餡的時候放放油后放鹽，這樣白菜的切口被食用油包裹，可以避免二次出水。
3、餃子是生餃子，所以煎餃子的時候要加一碗涼水，這樣可以保證餃子變熟。
