原料：窄帶魚 調(diào)料：花椒 桂皮 大料 香葉制作方法： 1.帶魚放入80度的水中燙一下，然后撈出過涼水切段 2.將調(diào)料炒香后放入蔥姜蒜爆香，先放水，后放帶魚，放入料酒煮一煮撈出 3.料汁：兩勺老抽，兩勺生抽，三勺醋，三勺白糖 4.把帶魚和料汁放入高壓鍋，先放入適量水，再加入料酒，開蓋兒燉煮10分鐘，放入醋后馬上蓋蓋兒燉30分鐘即可360doc_1
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