自打肉價上漲后，人們都管肉叫“二師兄”了。昨日孩子們說好久沒吃“二師兄”了，想解解饞。好在超市今日排骨打折，于是買了兩根回來做了道蒜香排骨，沒想到一出爐，一人就啃了兩根還不愿罷休。一向嘴刁的老公看到孩子們吃著起勁，也嘗了一根說：肉嫩味香，還不塞牙，吃完還想吃。國內(nèi)期貨網(wǎng)
蒜香排骨這道菜，是之前去上海旅游時吃過的菜。吃第一口時就愛上了，香濃的蒜香味，嫩口的排骨，至今仍回味無窮。估摸著往常排骨的做法不是糖醋就是紅燒，今日想說換個口味，于是做了蒜香排骨。
雖說蒜香的排骨還算簡單，也沒有油煙，但是想要做出即嫩又不塞牙縫，那就需要技巧了。至于這個技巧我會在文末的小貼士跟大家分享，記得別錯過哦！
那么，你們排骨都怎么吃法呢？若是吃膩了平時的排骨做法，不妨跟我一起來學(xué)學(xué)這道蒜香排骨的做法吧。簡單易做，好吃不膩口，還在烤制時就已香飄四里，滿屋飄香，光是聞著就垂涎欲滴了。
【蒜香排骨】
需要的食材：排骨2根，生抽2湯匙，料酒1湯匙，蠔油2湯匙，食用油1大湯匙，蒜頭1個，白胡椒粉1小勺，鹽適量，姜4片。
制作步驟：
1、先把買回來的排骨放進(jìn)水中浸泡半小時，去掉血水，跟著把蒜頭的蒜衣剝掉備用。
2、把排骨撈出來瀝干水分，再把所有調(diào)料加入到排骨中，用手抓揉1分鐘后，腌制10分鐘。抓揉排骨是為了讓排骨更入味，讓肉吃起來嫩口，還可以加入少量地瓜粉或者淀粉一起抓揉，這樣肉會更嫩。
3、烤箱上下火200度預(yù)熱。
4、烤盤鋪上烤紙，再把排骨均勻鋪到烤盤上。腌制的蒜頭也要一起放進(jìn)去，蒜香味會更香濃。
5、把排骨放進(jìn)烤箱中層，上下火，烤25分鐘。
6、外微脆內(nèi)香嫩的蒜香排骨，香氣極其誘人，而且吃起來還不膩口。嘴刁也挑不出毛病的排骨做法，香飄四里，肉嫩味香，吃完還想吃。
【小貼士】
1、做這道菜時，排骨的挑選是第一個關(guān)鍵。必須要挑既有肥肉又有瘦肉的，而且肉要厚，這樣才有吃頭。
2、腌制排骨時記得給排骨“按摩”，一來可以讓肉更入味，二來被“按摩”過后的排骨口感香嫩十足。
