一?！俺了?000年的小米，何以撬動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的區(qū)域品牌？
尋常人家餐桌上再熟悉不過(guò)的小米食材，在內(nèi)蒙古赤峰市卻極不尋常。“我們種的是粟、黍(成熟的谷粒脫殼后成小米)谷物，吃的是粟、黍文化，品的是8000年的旱作農(nóng)耕文明?！边@是當(dāng)?shù)厝丝谥薪?jīng)常說(shuō)的一句話(huà)。作為“世界小米之鄉(xiāng)”，赤峰市有著8000年的小米種植歷史。如今，赤峰小米正以卓越的產(chǎn)品品質(zhì)和厚重的歷史文化助推赤峰相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
追溯文化 挖掘價(jià)值
位于內(nèi)蒙古與冀遼二省交匯處的赤峰市，土地多為山坡地和沙地，每年5月至9月天空無(wú)云時(shí)，當(dāng)?shù)厝照諘r(shí)數(shù)可達(dá)12個(gè)至14個(gè)小時(shí)，天然的土質(zhì)和氣候?yàn)槌喾逍∶椎呐嘤胺N植提供了得天獨(dú)厚的自然條件。因自然環(huán)境優(yōu)越，2002年，赤峰市敖漢旗被聯(lián)合國(guó)環(huán)境規(guī)劃署授予“全球500佳環(huán)境獎(jiǎng)”。
一粒粟如何記錄8000年谷物遺傳基因的密碼?2002年，敖漢旗興隆溝遺址出土了1500多粒粟和黍碳化顆粒標(biāo)本，經(jīng)加拿大多倫多大學(xué)鑒定，這些粟、黍距今已有8000年歷史，比中歐地區(qū)谷子發(fā)源時(shí)間還早2000年至2700年，比我國(guó)河北武安磁山遺址出土的粟的遺存早500年至1000年，被認(rèn)為是人工栽培形態(tài)最早的谷物。2002年，敖漢旗以粟和黍?yàn)橹鞯摹鞍綕h旱作農(nóng)業(yè)系統(tǒng)”被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織列為“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”，成為世界上第一個(gè)旱作農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，并于2013年被原國(guó)家農(nóng)業(yè)部列入第一批中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。
目前，用赤峰小米制成的食品有30多種，如小米飯、小米粥、小米煎餅、小米烙糕等，其中用小米熬出的粥上面會(huì)有一層厚厚的米油，這正是赤峰小米的特色品質(zhì)。經(jīng)有關(guān)部門(mén)檢測(cè)，赤峰小米中含有人體所需的氨基酸和鈣、磷、鐵等微量元素，維生素、礦物質(zhì)等元素含量較豐富。
“在這里，小米種植合作社、種植企業(yè)中有很多都保持著傳統(tǒng)的農(nóng)耕種植，施農(nóng)家肥、人工除草、人工收割等，盡量減小對(duì)赤峰小米營(yíng)養(yǎng)成分的破壞?！背喾遛r(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)王利美介紹，目前，赤峰市已有敖漢旗的禾為貴公司、赤峰市阿魯科爾沁旗的浩源米業(yè)公司、巴林左旗的大遼王府公司、翁牛特旗的北方大地公司等多家企業(yè)獲得了小米綠色食品證書(shū)、有機(jī)食品證書(shū)。
提升品質(zhì) 深耕品牌
“從食品到產(chǎn)品，推進(jìn)赤峰市農(nóng)產(chǎn)品品牌化發(fā)展，促進(jìn)企業(yè)發(fā)展壯大，是延續(xù)千年文明，提升品牌溢價(jià)的有效舉措?！蓖趵辣硎?，赤峰小米資源豐富，優(yōu)質(zhì)谷子種植基地常年保持在300萬(wàn)畝以上，2018年年產(chǎn)量近14億斤。自2013年至今，赤峰市已連續(xù)召開(kāi)了六屆“世界小米起源與發(fā)展大會(huì)”，圍繞黃金苗、毛毛谷、大紅谷、赤谷等多個(gè)原始及改良種植品種，培育打造了“八千粟”“契丹”“蒙田”“禾為貴”“増嘉園”等諸多產(chǎn)品品牌。2018年，“赤峰小米”地理標(biāo)志證明商標(biāo)被核準(zhǔn)注冊(cè)。
“要保證出好產(chǎn)品，就必須實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化，這是農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售暢通和產(chǎn)生溢價(jià)的前提和基礎(chǔ)?！蓖趵勒f(shuō)，經(jīng)過(guò)幾年來(lái)的實(shí)踐，當(dāng)?shù)馗骷?jí)農(nóng)牧業(yè)主管部門(mén)、行業(yè)協(xié)會(huì)和生產(chǎn)主體已經(jīng)認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)的重要性。為了更好地打造“赤峰小米”品牌，2019年3月，赤峰小米產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟正式成立，隨后開(kāi)始著手制定赤峰小米加工標(biāo)準(zhǔn)、“赤峰小米”地理標(biāo)志證明商標(biāo)使用規(guī)則，在全市進(jìn)行推廣使用，為赤峰小米深加工開(kāi)了一個(gè)好頭。
內(nèi)蒙古佟明阡禾食品有限責(zé)任公司是赤峰市紅山區(qū)農(nóng)畜產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)園區(qū)內(nèi)的一家企業(yè)，該企業(yè)通過(guò)加大科技創(chuàng)新和新產(chǎn)品研發(fā)投入，引進(jìn)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)技術(shù)，采用物理壓榨工藝，研制出“小米飲料”，能使赤峰小米中豐富的植物蛋白和膳食纖維充分地被人體吸收和利用。飲料一上市，便受到了各個(gè)年齡段消費(fèi)者的歡迎。此外，內(nèi)蒙古增嘉園有機(jī)農(nóng)業(yè)有限公司通過(guò)在貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)設(shè)立酒廠，利用赤峰出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)小米和赤水河優(yōu)質(zhì)的水源，輔以古法釀造工藝，生產(chǎn)出“中國(guó)第一家醬香型小米酒”，既打造出一款高端白酒品種，又充分利用了一年以上的陳米，創(chuàng)造了較好的經(jīng)濟(jì)效益和品牌效益。2018年，在內(nèi)蒙古農(nóng)畜產(chǎn)品區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)價(jià)活動(dòng)上，“赤峰小米”品牌評(píng)估價(jià)值近2.5億元。
近年來(lái)，在綠色興農(nóng)、質(zhì)量興農(nóng)的方略指引下，赤峰市各級(jí)農(nóng)業(yè)部門(mén)積極引導(dǎo)龍頭企業(yè)、農(nóng)牧民專(zhuān)業(yè)合作社等新型經(jīng)營(yíng)主體，加強(qiáng)赤峰小米產(chǎn)品質(zhì)量安全管理，不斷做大做強(qiáng)區(qū)域公用品牌?！耙猿喾鍏^(qū)域地理特色為標(biāo)志，以8000年農(nóng)耕文明為內(nèi)蘊(yùn)，以?xún)?yōu)良品種、綠色種植為基礎(chǔ)，以標(biāo)準(zhǔn)化管控為核心，以中高端產(chǎn)品為市場(chǎng)定位，通過(guò)整合品牌，由政府背書(shū)，以統(tǒng)一的形象面對(duì)消費(fèi)者，并不斷進(jìn)行強(qiáng)化，赤峰小米才能在日趨激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占有獨(dú)特的地位，讓小米粒撬動(dòng)大產(chǎn)業(yè)、讓粟黍之鄉(xiāng)永續(xù)發(fā)展。赤峰小米一定會(huì)像曾經(jīng)輝煌的絲綢、瓷器、茶葉一樣，打上東方文明的烙印，走向世界人民的餐桌?！蓖趵勒f(shuō)。（記者：劉娜）
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