一、【五花肉炒土豆片】
制作配料：小土豆5個(gè) 五花肉1塊 2勺生抽 1勺老抽 1勺米醋 1勺料酒 1勺郫縣豆瓣醬 半勺鹽 洋蔥半個(gè) 大蒜2個(gè) 蒜苗1根
制作方法：
1、準(zhǔn)備比較小的5個(gè)土豆，清洗干凈備用；
2、把土豆去皮后切成薄片，不要切得太薄了，大約3-4毫米就可以；
3、五花肉切片備用；
4、把土豆片放在平底鍋里?，中火煎至表皮金黃色；
5、另起鍋，熱鍋涼油，把五花肉放進(jìn)去煸炒，炒至變色，把多余的油脂炒出來(lái)；
6、再簡(jiǎn)單的調(diào)味：2勺生抽、1勺老抽、1勺米醋、1勺料酒、1勺郫縣豆瓣醬、半勺鹽翻炒均勻；
7、再把蒜片和洋蔥加進(jìn)去翻炒出香味，炒至斷生；
8、再把土豆片加進(jìn)去翻炒均勻；
9、出鍋之前加入蒜苗翻炒均勻即可；
10、我們的五花肉炒土豆片就做好了。鮮香下飯，好吃又不費(fèi)勁，做法也簡(jiǎn)單，喜歡吃土豆的一定要試試這個(gè)做法。
二、【無(wú)骨檸檬雞爪】
制作配料：2斤雞爪、檸檬、香菜、大蒜、小米辣、生姜、蔥節(jié)、花椒、八角、鹽、半勺白糖、1勺米醋、1勺蠔油、3~4勺生抽
制作方法：
1、準(zhǔn)備2斤雞爪，用清水浸泡清洗干凈，再把指甲剪掉；
2、鍋中燒開(kāi)水，加入生姜、蔥結(jié)、花椒、八角，再把雞爪下鍋，煮開(kāi)后關(guān)小火燜煮8分鐘左右；放在冰水里浸泡20分鐘；
3、撈出來(lái)控干水分，取一只雞爪，用自己喜歡的?方法?去掉骨頭?，也可以?不去?；
4、再來(lái)準(zhǔn)備一些配菜，一個(gè)檸檬提前用鹽搓洗干凈，切成薄片，香菜切段、大蒜切片、生姜切片、小米辣切圈備用?；
5、把準(zhǔn)備好的配菜全部放在雞爪碗中；
6、加入?半勺白糖、1小勺鹽、1勺米醋、3-4勺生抽、1勺蠔油、再擠入半個(gè)檸檬汁，喜歡泡椒水也可以加點(diǎn)泡椒水和泡椒，不密封冰箱冷藏2個(gè)小時(shí)更入味兒。裝盤(pán)，最后把湯汁倒進(jìn)去就可以吃了。
三、【醬汁黃瓜】
制作配料：黃瓜4根 大蒜5個(gè) 生姜5片 胡蘿卜1根 小米辣4個(gè) 花椒2克 八角3個(gè) 桂皮3克 白糖15克 生抽100克 陳醋50克 鹽15克
制作方法：
1、準(zhǔn)備4個(gè)新鮮的黃瓜洗干凈備用；
2、黃瓜切成段后再切成小條備用；裝在大碗中，可以搭配一根胡蘿卜，也切成條狀，加入1大勺鹽拌均勻，腌漬1小時(shí)；
3、準(zhǔn)備大蒜片、生姜片、小米辣；
4、鍋中加入植物油，油熱后放入花椒八角桂皮炒香，然后放入生姜、蒜片、小米辣炒出香味，再加入生抽、陳醋、白糖、加入300ML的清水，大火燒開(kāi)，關(guān)火后放涼備用；
5、腌好的黃瓜把汁倒出來(lái)，放入涼開(kāi)水清洗一遍，然后擠干水分；
6、放入大碗中，再把涼好的醬汁倒進(jìn)去，拌均勻即可食用；
四、【涼拌豆腐絲】
制作配料：豆腐絲1袋 生抽1勺 米醋1勺 鹽1/3勺 胡蘿卜半個(gè) 大蒜2個(gè) 香菜2根 小蔥2根 香油適量
制作方法：
1、準(zhǔn)備所需要的食材：胡蘿卜切成絲、香菜洗凈切段、大蒜切末、小蔥切末；
2、把豆腐絲清洗干凈，然后焯水2分鐘左右，撈出來(lái)瀝干水分；
3、把豆腐絲、胡蘿卜絲放在大碗中，加入蒜末、蔥末，澆上一勺花椒油；
4、然后加入生抽、米醋、鹽調(diào)味；
5、拌均勻之后淋入香油、香菜拌均勻即可；
6、這道菜太爽口了，而且簡(jiǎn)單易做。豆腐絲含有優(yōu)質(zhì)的鈣和蛋白質(zhì)，有利于人體吸收，而且這樣做的涼拌豆腐絲，超級(jí)的爽口，咋吃都不膩！
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