雖已立秋，但天氣依然炎熱，出趟門都需要勇氣！這個(gè)時(shí)候，大概只有糖水能喚醒吃吃喝喝的精神勁兒！
這些年臺(tái)臺(tái)走街串巷喝過不少各地糖水，吃冰嗜甜超爽快，今天就來分享一下“那些年我們喝過的36種糖水”，點(diǎn)擊藍(lán)字還可以跟著在家做！
01 各地代表性糖水
制霸南方的夏日糖水里，廣式糖水是主力軍，用材豐富花樣多，其他地方則各有代表性糖水，一聽就上頭。
清補(bǔ)涼
三伏天必喝的清補(bǔ)糖水，紅棗、銀耳、枸杞、沙參、玉竹等食材燉煮，甘甜又滋補(bǔ)。
楊枝甘露
超經(jīng)典的港式甜品，芒果泥香氣馥郁，西柚的微苦和蜜柚的清甜，也恰到好處，吃起來令人神清氣爽！
陳皮紅豆沙
陳皮本是廣東名產(chǎn)風(fēng)物，和紅豆一起煮至起沙，再加入黃片糖和蓮子，過濾后口感綿密細(xì)膩，解膩又消食。
馬蹄爽
港粵地區(qū)很受歡迎的家常糖水，口感清脆滑爽，特別適合夏秋之際清熱潤(rùn)肺。
海南清補(bǔ)涼
在海南有不少清補(bǔ)涼攤子，大大小小的盤子里裝著十幾種食材，雞屎藤、黑涼粉、冬瓜薏、通心粉等都很有特色，一碗糖水吃出多種口感，超滿足！
四果湯
福建人的消暑秘方，就是這碗神湯。當(dāng)?shù)靥赜械氖ǜ啵俳z后放上四種食材，就是顧名思義的四果湯。實(shí)際上，各種豆子、雜果、水果和芋圓挑一挑，你會(huì)發(fā)現(xiàn)根本不止四果！
燒仙草
閩南地區(qū)的消暑妙方，還有燒仙草。煮好之后凝固成膏狀的燒仙草，搭配椰漿、堅(jiān)果、果脯等配料，清涼爽滑，特別解暑。
雞頭米
雞頭米是著名的江南水八仙之一，每年八九月上市，嘗鮮要抓緊，吃法卻很簡(jiǎn)單。剝好的雞頭米仁，桂花糖水煮個(gè)十幾秒，鮮香Q彈有嚼勁。
冰粉
冰粉是西南地區(qū)最常見的消暑食物，做法和搭配都很簡(jiǎn)單，卻非常爽口！
涼蝦
有冰粉的地方，往往少不了涼蝦。相較于冰粉，涼蝦口感軟糯，搭配著一起吃，爽上加爽。
泡魯達(dá)
云南邊陲的泡魯達(dá)，有點(diǎn)像升級(jí)版的椰汁西米露，除了西米、紫米、芒果、椰絲，還會(huì)加一些酥脆面包干，消暑又抵餓。
冰醉豆花
酒釀加豆花，成都特色混搭，冷藏后醇香爽滑，做法超簡(jiǎn)單！
摩摩喳喳
馬來風(fēng)味甜品，用芋頭、紅薯、紅豆等食材自由搭配，顏色好看不說，味道也很贊。
02 美食目的地糖水
在云南德宏做城市指南時(shí)，臺(tái)臺(tái)靠著泡魯達(dá)扛過了高溫；到了樂山和貴陽，吃香喝辣之余不忘手捧冰粉涼糕；再前往廣西北海，則沉迷于便宜大碗的糖水里，從幸福到發(fā)福，全拜一個(gè)“甜”字！
花式冰粉
氣溫涼爽的貴陽，吃起來也非常爽，即便是最普通的冰粉，也能吃出個(gè)五彩繽紛來。
冰漿
新鮮水果和冰塊打成綿綿的冰漿，加上花生碎，冰爽綿柔中帶著堅(jiān)果的香脆，很是奇妙。
涼糕
略帶米香和堿味，吃口很軟糯，加上手舂的紅糖醬，香濃甜蜜。
三鮮冰粉
樂山人的升級(jí)版冰粉，搭配醪糟、銀耳和小圓子，加上檸檬片和檸檬水，實(shí)在沁爽！
綠豆馬蹄
煮至微沙的綠豆湯，根據(jù)喜好加上脆甜馬蹄，口感正好！
五加
在芋頭西米露的基礎(chǔ)上，增加了白果、紅腰豆和珍珠，口感更豐富，也因此叫做“五加”。
板栗元肉
元肉就是桂圓肉，搭配板栗一起煲成糖水，非常清爽。這樣的搭配還有紅棗白果元肉，完全可以根據(jù)個(gè)人喜好做加減法。
蓮藕腰豆
沒錯(cuò)，蓮藕也可以拿來做糖水，那種甜脆感真的非常搭，加上紅腰豆，又是一碗“軟硬兼?zhèn)洹钡臉銓?shí)糖水。
槐花粉
廣西特色糖水之一，用槐花和大米研磨成漿，通過漏勺壓成條狀，整體口感冰爽嫩滑，除了用碗裝，還可以裝在杯子里用吸管“喝”。
糖水面條
物如其名，就是面條下到純糖水里煮熟，熱吃口感軟糯，冷吃更有嚼勁，一碗頂飽。
03 簡(jiǎn)單日常小糖水
即使不出門吃喝，也有很多適合在家里自制的糖水呀！臺(tái)臺(tái)還發(fā)現(xiàn)，百合這個(gè)食材莫名百搭，剛好出現(xiàn)在這幾道日常小糖水里。
百合綠豆湯
夏天大家都喜歡喝綠豆湯解暑，快速又簡(jiǎn)單，加上百合一起，清熱去火。
綠豆沙
綠豆沙的制作也非常簡(jiǎn)單，和紅豆沙一樣煮至起沙，根據(jù)喜好放陳皮和調(diào)整稠度即可。
蓮子百合
蓮子干熬煮至綿軟，加入新鮮的蘭州百合和橙子皮，最后撒少許桂花點(diǎn)綴，好吃好聞?dòng)趾每矗?/p>
冰糖百合燉木瓜
木瓜是非常夏天的水果，也特別適合做糖水。新鮮百合和木瓜煮五六分鐘，再加入冰糖和枸杞，冷藏后味道最是清甜。
桃膠皂角銀耳羹
最后再來安利一碗膠質(zhì)滿滿的桃膠糖水！桃膠、皂角米、銀耳提前泡軟，再加水熬煮，吃的時(shí)候點(diǎn)綴少許蔓越莓干，甜中帶酸。
04 糖水里的小甜水
分享了這么多糖水甜品，其實(shí)臺(tái)臺(tái)還有很多私藏的夏日小甜水，與糖水一起“甜”滿整個(gè)夏天！
酸梅湯
酸酸甜甜，冰冰爽爽，說的就是這杯南北通吃、老少皆宜的酸梅湯。夏天再?zèng)]胃口，有了它就大開胃口。
竹蔗薏米水
這杯特別的糖水，既適合夏天解暑，也適合秋季潤(rùn)燥。竹蔗、茅根、馬蹄、薏米，融為一杯，清潤(rùn)甘甜。
荔枝薄荷蘇打水
夏天剛來的時(shí)候，臺(tái)臺(tái)用荔枝做了杯小甜水。去核荔枝果肉，加白糖和蜂蜜漬上一會(huì)兒，加上蘇打水和清酒，微醺得剛剛好。
冬瓜茶
最適合夏天喝的甜茶，以冬瓜和糖熬成湯汁，冷藏保存起來，可直接兌水飲用，加入檸檬片風(fēng)味更佳。
凍檸茶
茶餐廳上座率最高的飲品之一，清爽口感堪稱解膩神飲，悶熱的下午來上一杯，提神醒腦！
杏仁茶
也是茶餐廳里常有的特色飲品，有著獨(dú)特的杏仁香氣，喜歡的人自然愛不釋手，臺(tái)臺(tái)剛好是那一個(gè)！
不知道大家發(fā)現(xiàn)沒有，臺(tái)臺(tái)分享了這么多份糖水，全都是南方的……
其實(shí)北方的甜胚子、漏魚和醪糟，也是消暑甜品呀！夏天熱的時(shí)候，煮碗薏米糖水，拌入醪糟、鮮奶和時(shí)令水果，顏值和口味都有了！
當(dāng)然，這些肯定不是最全的糖水圖鑒，更多花式吃法，等你們來安利！
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