上周情人節(jié)，別人收玫瑰花，菜菜我收到了一捧菜花
不過也挺好的，當(dāng)天的午飯有著落了。
因?yàn)槲肄D(zhuǎn)頭就把它做成了干鍋花菜，特下飯
點(diǎn)擊上圖獲取「干鍋花菜」做法
今天是正月十五元宵節(jié)，“月上柳梢頭，人約黃昏后”，大約也可以算是中國(guó)的情人節(jié)。
所以我打算投桃報(bào)李，給送我菜花的小姐姐買了兩節(jié)藕，希望她早日覓得佳偶。
而且，我可不像她，只管送不管吃。
這兩節(jié)藕，我直接做了道避風(fēng)塘蓮藕，喊她來吃就行。
這道避風(fēng)塘蓮藕，是一位廚師朋友教我的私房菜。
避風(fēng)塘的做法，多見于海鮮烹飪，比如香港十大名菜之一的避風(fēng)塘炒蟹，蒜香濃郁，香辣可口，已經(jīng)火了半個(gè)多世紀(jì)，至今熱度不減。
不過，在菜菜看來，很多食材皆可避風(fēng)塘。
海鮮，你還可以選皮皮蝦，而肉類里，排骨也是一個(gè)好選擇。
點(diǎn)擊上圖獲取「避風(fēng)塘皮皮蝦」做法
而素菜做成避風(fēng)塘口味，也別有一番風(fēng)味。
比如這道避風(fēng)塘蓮藕，切片、沾面糊過油，賦予了蓮藕酥脆的外殼。
蒜蓉炸至微微金黃，再撒入一把面包糠。
這樣做出來的蓮藕，兼具藕本身的爽脆、外殼的酥脆、蒜蓉和面包糠的香脆，多種滋味在舌尖上層層綻放。
空口吃就足夠惹味，若是配上一瓶冰鎮(zhèn)啤酒，爽！
看饞了吧？趕緊往下拉，把這菜譜學(xué)起來。
這避風(fēng)塘的誘惑，吃一口，你就會(huì)明白，什么叫情深而無法自拔了~
- 避風(fēng)塘蓮藕 -
[ 食材 ]
蓮藕2節(jié) 面粉100g 水115g
雞蛋1個(gè) 蒜1個(gè) 二荊條2個(gè)
小米椒2個(gè) 鹽 胡椒 面包糠
1.二荊條、小米椒切圈，蓮藕去皮切片，蒜切碎
2.將面粉、雞蛋、水、一小撮鹽倒入碗中，混合均勻成面糊
3.蓮藕裹上面糊，入油鍋，中火炸定型浮起后撈出
油先燒熱，可以用木筷子伸進(jìn)去測(cè)油溫，筷子冒小氣泡就可以放蓮藕進(jìn)去炸
4.初炸好的蓮藕重新入油鍋，小火復(fù)炸至兩面金黃后撈出
5.起鍋熱油，放入蒜，小火炸至微微金黃，加入面包糠炒勻
6.倒入青紅椒、炸好的蓮藕，炒勻后，加鹽、胡椒調(diào)味就可以出鍋享用啦
蒜香撩人，咸香微辣的口感，讓人胃口大開。
蓮藕外酥內(nèi)脆，細(xì)細(xì)品嘗，還能試到藕甜味。
一頓蓮藕、兩瓶啤酒，嘻嘻哈哈下了肚，佳偶這事兒，早被我們拋到了九霄云外。
畢竟漫長(zhǎng)一生，結(jié)婚并不是首要大事。
有三五知己，有自己的追求與熱愛，也能活得自由自在。
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