免费视频淫片aa毛片_日韩高清在线亚洲专区vr_日韩大片免费观看视频播放_亚洲欧美国产精品完整版

醬香排骨是一道經(jīng)典的中式家常菜，以其濃郁的醬香味和嫩滑的肉質(zhì)深受大家的喜愛。這道菜不僅適合家庭聚餐，還可以作為宴客的佳肴。今天就為大家詳細(xì)介紹一下醬香排骨的制作方法，保證你一次成功！

食材準(zhǔn)備

• 豬肋排：500克

• 大蔥：1根

• 生姜：1塊

• 大蒜：5瓣

• 干辣椒：2個(gè)（可選）

• 八角：2個(gè)

• 香葉：2片

• 生抽：2湯匙

• 老抽：1湯匙

• 蠔油：1湯匙

• 黃豆醬：2湯匙

• 冰糖：20克

• 料酒：2湯匙

• 鹽：適量

• 清水：適量

• 香菜：少許（裝飾用）

詳細(xì)步驟

1. 處理排骨：

• 將豬肋排洗凈，剁成5厘米長的小段。

• 把排骨放入冷水鍋中，加入2片姜片和1湯匙料酒，煮開焯水，去除血沫。

• 撈出排骨，用清水沖洗干凈，瀝干備用。

2. 準(zhǔn)備調(diào)料：

• 大蔥切段，生姜切片，大蒜拍碎備用。

• 干辣椒剪成段（如果不喜歡太辣可以省略）。

3. 炒糖色：

• 鍋中倒入少許油，加入冰糖，小火慢慢炒至糖溶化并呈紅褐色（注意控制火候，避免炒焦）。

4. 炒香排骨：

• 倒入排骨迅速翻炒，使其均勻裹上糖色。

• 加入蔥段、姜片、大蒜、干辣椒、八角和香葉，繼續(xù)翻炒至香味四溢。

5. 調(diào)味：

• 加入生抽、老抽、蠔油和黃豆醬，翻炒均勻。

• 倒入料酒，再次翻炒片刻。

6. 燉煮排骨：

• 向鍋中加入適量清水，水量以沒過排骨為宜。

• 大火燒開后，轉(zhuǎn)小火加蓋燜煮約40分鐘，至排骨軟爛入味。

7. 收汁：

• 打開鍋蓋，轉(zhuǎn)大火收汁，不斷翻動(dòng)排骨，確保每塊排骨均勻裹上濃郁的醬汁。

• 根據(jù)口味調(diào)入適量鹽，翻炒均勻。

8. 裝盤：

• 將燉好的醬香排骨裝盤，撒上少許香菜點(diǎn)綴，增加色彩和香氣。

小貼士

1. 選排骨：選擇新鮮的豬肋排，肥瘦相間，口感更好。

2. 炒糖色：炒糖色時(shí)要用小火，糖色變紅褐色即可，不要炒焦。

3. 焯水去腥：排骨焯水能有效去除血腥味，使成菜更干凈。

4. 燉煮時(shí)間：燉煮時(shí)間根據(jù)排骨的軟爛程度而定，一般40分鐘左右即可。

醬香排骨色澤紅亮，醬香濃郁，排骨軟嫩入味，堪稱家庭餐桌上的一道美味佳肴。趁著周末，不妨試著做一盤醬香排骨，給家人帶來味蕾上的享受。