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反正又是一道家常菜品，目前主要流行于南方地區(qū)，主要是以蒸肉米粉和五花肉搭配上一些調(diào)味料一起制作成的美味，粉蒸肉好吃做起來也不復(fù)雜，不需要過多的烹飪技巧，只需要把肉腌好上鍋蒸制一下就可以了，整體吃起來入口綿軟，米香和肉香結(jié)合在一起，這是一種奇妙的感覺，下面就把具體的做法分享給大家。
來制作蒸肉米粉，起鍋燒熱，然后就把圓米放入鍋中開小火進(jìn)行煸炒，等到圓米全部鼓起來的時候放一些花椒和八角丟入鍋中，等到圓米炒成黃色的時候就可以關(guān)火盛出來，然后用搟面杖搟碎。把新鮮的五花肉洗干凈之后擦干水分，然后就把五花肉放到皖中，加入一些姜末，然后再放入適量的生抽料酒，老抽，白糖，花椒粉，再放入一個雞蛋清，攪拌均勻，腌制上半個小時。接下來最重要的步驟呢，就是開始果粉了，把打碎的米粉倒入腌制好的肉片中，用手抓勻，等到肉片全部裹好米粉之后就可以上鍋蒸制了。
將土豆去皮洗干凈之后瀝干水分，切成大條均勻的碼在盤中，然后就將裹好的粉蒸肉均勻的擺放在土豆條上面，然后就放到鍋里面開始蒸制，大火，燒開之后轉(zhuǎn)小火再蒸上40分鐘就可以了。在這做粉蒸肉的時候要用原名，因為普通的大米黏性比較差，糯米黏性又比較強(qiáng)，所以圓米的效果會更好一些。在制作粉蒸肉的時候加入一些土豆，可以增加粉蒸肉的食用口感，吃起來更加的營養(yǎng)，也不會太油膩。不知道大家喜歡吃粉蒸肉嗎？
