很多時(shí)候，一個(gè)人呆在家的時(shí)候真的不想做飯，尤其是周末，但又不想點(diǎn)外賣，所以很多時(shí)候就是一碗炒飯就解決了，平時(shí)習(xí)慣了做蛋炒飯，也吃的有點(diǎn)膩了，今天真的是餓的有點(diǎn)慌了，想從冰箱里找點(diǎn)吃的，誰(shuí)知現(xiàn)成的吃的沒(méi)找到，冰箱里正好就剩一些小菜，一小塊牛肉和一碗米飯了，沒(méi)辦法，只能又做炒飯了，有什么食材就做什么樣的炒飯，所以今天要做的就是牛肉炒飯。
【牛肉炒飯】
配料：食用油、鹽、雞精、料酒、蠔油、黑胡椒粉、醬油、蒜末
1、將牛肉洗干凈切成小塊，然后加入一點(diǎn)蒜末、一勺料酒和一勺蠔油，用手抓勻腌制10分鐘左右，腌制主要是用來(lái)入味，也可以去除腥味。
3、將炒鍋洗干凈燒熱加入橄欖油，將腌制好的牛肉倒入鍋中大火煸炒，這個(gè)過(guò)程主要炒至看不到血絲為宜。
5、最后將洋蔥下鍋，繼續(xù)翻炒至洋蔥變色，倒入適量醬油和黑胡椒粉繼續(xù)翻炒幾下，將米飯倒入，再加入適量的鹽和味精，炒到米飯都沾上醬油即可出鍋裝碗，這碗牛肉炒飯吃起來(lái)味道相當(dāng)不錯(cuò)，感覺(jué)吃一碗都沒(méi)過(guò)足癮啊，下次一定要多炒一些過(guò)足癮。
1、牛肉洗干凈后一定要加料酒和蠔油進(jìn)行腌制一會(huì)，這樣不僅能夠使牛肉入味還能去腥。
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