我們很早之前就有講過，不管是脂肪還是鹽，都是我們飲食中必不可少的，即使在減脂期也不能完全從我們的飲食中剔除第236講：無油無鹽的飲食＝健身餐標(biāo)配？。尤其很多人一開始減脂就采取無鹽飲食更是讓人哭笑不得，光是攝入鹽并不會直接讓你發(fā)胖，攝入鹽分能夠幫助我們維持身體滲透壓跟酸堿平衡，而如果不吃鹽或鹽攝入過少，那么還會影響到神經(jīng)活動，使我們的訓(xùn)練質(zhì)量降低。
而且對于運動愛好者，如果在大量出汗之后不能及時的補(bǔ)充鹽分，還可能造成低血鈉癥的產(chǎn)生。當(dāng)然實事求是的說鹽有一點可能對減肥人士會產(chǎn)生影響的是吃鹽能促進(jìn)食欲，使得熱量攝入更容易超標(biāo)（但是這還是得看自己的控制能力），當(dāng)然對于增肌困難的人而言這就是好事情了，鹽的咸味還能刺激味覺，增加唾液分泌，幫助提高食物消化率。
我們應(yīng)該吃鹽，它很重要，但是，我們卻一定要警惕鹽分的攝入量，這不是為了健身減脂，更重要的是為了我們自己的身體健康。
吃多少鹽算多？
按照世界衛(wèi)生組織建議，一個成年人每天吃的鹽要少于5克，而在2016版的《中國居民膳食指南》中的每日食鹽攝入量則建議少于6 克，但是大部分中國人的攝入量卻都是超標(biāo)的，調(diào)查研究顯示，中國城鄉(xiāng)居民平均每日每人鹽攝入量為12克，其中農(nóng)村12.4克，城市10.9克，尤其是北方大部分居民都有高鹽飲食（每天超過6g就能被認(rèn)為是高鹽飲食了）的習(xí)慣。而長期高鹽飲食，就可能會導(dǎo)致以下諸多問題的產(chǎn)生:
增加高血壓跟心血管疾病的患病率
這可能是高鹽飲食對人體健康帶來最大的危害了，有非常多研究證實，食鹽攝入量的增加會導(dǎo)致血壓的升高，研究發(fā)現(xiàn)每日吃15克鹽的人群，高血壓的發(fā)病率約為10%。
對于高血壓患者而言，除了可能需要吃降壓藥之外，日常生活方式的改變也是非常重要的一點，而在這里，采取低鹽飲食就是非常重要的部分，有非常多的研究都顯示，減少鹽分?jǐn)z入之后，血壓會存在降低的趨勢。
而高血壓本身除了會產(chǎn)生頭暈頭痛嘔吐等癥狀之外，還會導(dǎo)致心腦血管疾病的發(fā)病率。每天食鹽攝入每增加0.5 克，中風(fēng)的風(fēng)險就增加 17%，除此之外，高鹽飲食與心臟病，冠心病以及誘發(fā)腦出血的發(fā)生都有直接的聯(lián)系。
增加腎臟負(fù)擔(dān)
我們剛也提到了當(dāng)鹽的攝入量升高之后，多余的鈉會隨著尿液被排出體外，而這一步驟主要是通過腎臟來完成的，人體的很多其他代謝廢物也會通過腎臟以尿液的形式排出體外。而你攝入的鹽分越多，也就意味著腎臟承擔(dān)的工作負(fù)擔(dān)就越重，導(dǎo)致腎臟損傷的可能性越大。對于正常人可能還短期不一定會直接導(dǎo)致腎臟問題，但對于本身腎臟功能就存在問題或不夠良好的人而言，一定要警惕自己的鹽分?jǐn)z入。
導(dǎo)致鈣流失
當(dāng)人體攝入的鈉含量超過身體需要時，鈉離子會隨著尿液被排出體外，而在這個過程中有一部分的鈣也會被排出，腎臟每排出2300 毫克鈉，就會流失40-60 毫克的鈣。而如果長期采用高鹽飲食，就會使得骨骼變薄，增加骨質(zhì)疏松的風(fēng)險，
增加胃炎胃癌幾率，不利于糖尿病救治
因為食鹽的滲透壓高，攝入過量的高鹽食物后就會對胃黏膜造成損害，還會使胃酸分泌減少，這可能會誘發(fā)胃炎或胃潰瘍，同時高鹽及鹽漬食物中含有大量的硝酸鹽，它在胃內(nèi)被細(xì)菌轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯跛猁}，然后與食物中的胺結(jié)合成亞硝酸銨，就具有很強(qiáng)的致癌性。而對于糖尿病病人而言，限制食鹽攝入量也被認(rèn)為是防止糖尿病的重要措施，因為食物中的鈉含量與淀粉消化、吸收速度和血糖反應(yīng)有著直接的關(guān)系。食鹽可以通過刺激淀粉酶的活性而加速對淀粉的消化，并加速小腸對消化釋出的葡萄糖的吸收。
好了到這里大家應(yīng)該知道高鹽飲食該有多么的糟糕，那么我們有沒有一些相對更好執(zhí)行的小妙招，能幫助我們很好的去減少日常生活中鹽分的攝入呢？
1.考慮使用低鈉鹽。低鈉鹽與普通鈉鹽相比含鈉低（氯化鈉70%左右），富含鉀（氯化鉀30%左右），有助于人體鈉鉀平衡，而且研究表明，在低鈉飲食的基礎(chǔ)上增加鉀的攝入量，能進(jìn)一步降低高血壓的發(fā)生風(fēng)險。低鈉鹽還有一個好處是雖然含鈉量低但是咸味基本沒受到影響。缺點在于咸味有一部分是鉀帶來的，還會帶有一點點的苦味，另外就是相對于普通的食用鹽，低鈉鹽的價格會高上些許。
2.不能只關(guān)注鹽，還要注意到像是醬油，豆瓣醬番茄醬等醬料中的鹽分含量也不低，另外像是各種腌制品，罐頭跟加工過后的肉制品中也含有較多的鹽分，應(yīng)該控制食用量。
3.使用其他佐料去代替鹽。低鹽飲食不代表就是清淡到不行的飲食，像是蔥、姜、蒜、辣椒、黑胡椒還有八角、茴香、孜然、花椒這樣比較中餐中常用的佐料都是可以拿來代替鹽跟醬油使用，讓料理的味道也能很豐富。
4.盡量少去食用加工食品。很多人只會想著做菜的時候少放鹽，但卻忽略了很多加工食品中的鹽分也并不少，多去食用少加工的新鮮蔬菜跟肉類，即使要吃加工食品也要盡量選擇含鈉量更低的。
5.計算每天的食鹽攝入量。這種計算并不是說要多么精準(zhǔn)，但起碼你要對自己每日的食鹽攝入總量有一個大致的概念，如果大部分時候是在家里吃，那么購買一個定量的鹽勺就可以幫助到你，還有記錄每袋食鹽開始食用跟結(jié)束食用的日子，然后把一袋食鹽的重量除以多少天用完再除以日常就餐的人數(shù)，也就能大概得知每日每天攝入了多少鹽分。
的確，咸味對于很多人而言可以說是最重要的味道了，堅持低鹽的飲食習(xí)慣可能也并不算是完全符合你當(dāng)下口味的事情，但是當(dāng)你明白這么做給你帶來的好處之后，你就會知道，做這樣一個能享受清淡口味的清流，是多么的美好特別。
