一?、清團?
1、準備?食材：糯米粉?、艾草?、紅豆沙?、小蘇打?、保鮮膜?
2、青團?的?做法?：
（1）艾草清洗干凈放入鍋中，加入適量的清水和小蘇打，蓋上鍋蓋煮開撈出瀝干水分。
（2）面團?：艾草放入料理機中打碎，糯米粉放入盆中加入適量的清水和艾草碎，揉成光滑的面團醒發(fā)片刻備用。
（3）醒發(fā)好的面團分成等份小劑子，然后揉成圓球形狀再壓扁。
（4）包入適量的豆沙餡，然后包好收口包好，團成圓球形狀依次團好。
（5）鍋中水開上鍋蓋至熟透即可出鍋，放涼包上一層保鮮膜，軟糯香甜皮包餡大人小孩都喜歡吃！
二?、炸?馓子?
1、準備?食材：花椒水?、白砂糖?、食鹽?、色拉油?、面粉
?2、散子?的做法?：
（1）碗中倒入適量的溫水、花椒水、白砂糖、食鹽攪拌均勻。
（2）然后加入適量的面粉，揉成光滑的面團蓋上一層保鮮膜醒發(fā)30分鐘左右。
（3）醒發(fā)好后取出來揉面排氣，然后將面團搓成細條狀。
（4）盆中放入少許油，將搓好的面團細條放進去醒發(fā)片刻備用。
（5）將醒發(fā)好的細條纏在手上好幾圈，鍋中熱油用筷子挑著下入油鍋中。
（6）小火慢炸至金黃酥脆，即可撈出控油裝入盤中開吃了，酥酥脆脆的特別好吃！
三?、芥菜飯?
1、準備?食材：芥菜?、食鹽?、火腿腸?、花生米?、糯米?
2、芥菜飯?的?做法：
（1）糯米淘洗干凈放入碗中加入適量清水浸泡片刻，撈出放入鍋中蒸熟。
（2）芥菜洗凈剁碎放入碗中，加入少許食鹽腌制片刻，火腿腸切丁備用。
（3）鍋中熱油下入芥菜翻炒片刻，放入火腿丁和花生米大火翻炒片刻。
（4）再加入花生米大火翻炒均勻即可出鍋，寓意著家人四季平安不生病！
四?、棗饅
1、準備?食材：面粉?、酵母粉?、大紅棗?
2、棗饅的?做法：
（1）面團?：面粉倒入盆中，加入酵母粉和適量清水揉成光滑的面團，蓋上一層保鮮膜醒發(fā)靜置30分鐘左右。
（2）取出醒發(fā)好的面團揉面排氣，分成等份面劑子，搟成一個面餅狀，再搟成兩個長條形狀，依次搟好備用。
（3）將長條形面皮對折起來里面裹上一顆紅棗，依次擺放在搟好的面餅上面，依次重復擺放整齊。
（4）鍋中水開上鍋大火蒸20分鐘左右即可出鍋，好吃又好看寓意著體健精神爽百歲不顯老，大人小孩都愛吃！
五?、薄餅?
1、準備?食材：面粉?、食鹽?、溫水?
2、薄餅?的?做法?：
（1）面團?：面粉倒入盆中加入一勺食鹽和適量溫水揉成光滑的面團，蓋上一層保鮮膜靜置醒發(fā)30分鐘左右備用。
（2）將醒發(fā)好的面團取出來，揉面排氣再搓成長條形狀分成等份面劑子。
（3）然后將每分面劑子揉成圓球形狀，再按扁搟成又圓又薄的面皮。
（4）鍋中不放油，將搟好的面皮放進去不斷地翻面，烙至兩面微黃色撈出。
（5）其他面皮依次烙好，再卷上自己喜歡吃的蔬菜即可開吃了，做法簡單營養(yǎng)美味大人小孩都喜歡吃！
六?、艾米果?
1、準備?食材：艾草?、面粉?、糯米粉?、春筍?、雪菜?、香腸?、豆腐干?、臘肉?、堿?粉?
2、艾草果?的做法：
（1）將春筍、雪菜、豆腐干、臘肉清洗干凈切丁，香腸切丁盛入盤中備用。
（2）餡：鍋中熱油下入春筍、雪菜、臘肉、豆腐干、香腸丁，加入適量的料酒、食鹽、辣椒、蠔油、生抽、白砂糖煸炒片刻。
（3）艾草洗凈去根部放入鍋中，加入適量的堿粉焯水片刻，撈出瀝干水分。
（4）面團?：將瀝干水分的艾草放入料理機中打成汁，倒入面粉中混合均勻，揉成光滑的面團靜置醒發(fā)片刻。
（5）取出醒發(fā)好的面團揉面排氣，揉成長條形狀再切小段，按扁包入炒好的餡料兩面對折收口包好。
（6）鍋中水開上鍋大火蒸熟即可出鍋，軟糯鮮香大人小孩都愛吃，清明節(jié)餐桌上必備的一道傳統(tǒng)美食！
以上小慧分享的清明節(jié)必吃的六道傳統(tǒng)美食的做法大家都學會了嗎，學會了清明節(jié)給家人安排上，寓意著闔家安康平安！
