春節(jié)有“臘月二十八把面發(fā)”的說法。也就是該準備主食了。二十八這天開始蒸棗花，蒸饅頭等?，F(xiàn)在快來學學春節(jié)面點的做法吧！
做一個壽桃，里面可以放豆沙餡（餡隨意搭配）
食 材：面粉300g、、酵母3g、紅曲粉少量、溫水
做 法：
1.酵母用溫水化開加入面粉中，揉成光滑的面團，平均分成兩份；
2.一份加入少量紅曲粉，揉成光滑的粉色面團蓋上保鮮膜備用；
3.取白色面團8克6個整形滾圓，用食指在小面團上按壓一下，捏成花瓣狀，擺放成花朵；
4.取粉色面團搟成薄片，用圓形模具印成圓形狀，平均切割成六份，每個小三角如圖左右對折；
5.將粉色面團均勻的擺放在白色面團上，中間放上一個整好的8克粉色圓面團；
6.全部做好后二次發(fā)酵，鍋中水燒開蒸20分鐘關(guān)火燜5分鐘，出爐。
用 料
中筋面粉 200g / 玉米粉 40g / 紫薯 2個
速發(fā)酵母 3g / 溫水 100g（35℃左右）
做 法
1.將材料分入三個盤子中，A盤80g面粉，B盤80g面粉，C盤40g面粉加40g玉米粉
2,將紫薯削皮洗凈切小塊，放入耐熱容器中加15g水，微波爐高火6分鐘左右。用勺子壓成薯泥
3.小盆中放入1g酵母，加入80g的紫薯泥，攪拌均勻，將酵母面溶解。加入A盤中的面粉，將其和成光滑的紫薯面團
4.另取一盆，加入42g左右的溫水和1g酵母攪拌均勻。加入B盤中的面粉，和成白色面團
5.另取一盆，加入42g左右的溫水和1g酵母攪拌均勻，加入C盤中的面粉及玉米面，和成黃色面團
6.將三色面團，蓋上蓋子或者是濕布進行發(fā)酵，面團發(fā)至2倍大
7.將三種顏色的面團排氣、揉勻后，分別揪成等份大的小劑子
8.白色搟成最大的圓皮，紫色搟得比白色稍小一點，黃色揉成一個小圓球。將白色放在最外面，中間是紫色，里面是黃色
9.像包包子一樣。包好后，揉圓，收口朝下，頂部用刀拉出十字花刀
10.有間隔的放入蒸鍋中，醒發(fā)20分鐘。冷水上鍋，大火燒至蒸籠頂部有熱氣冒出后，轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘，關(guān)火。等3-5分鐘再揭蓋即可
用料：
面粉600克、酵母6克、白糖45克、水適量。
做法：
1.面粉中加入酵母、白糖和溫水和成面團，餳15分鐘。分割成每個50克的劑子。
2.搓成50公分的長條，對折起來。
3.從右邊卷起，左邊向上彎曲。
4.用兩個牙簽?zāi)笠幌?，把頭和耳朵整出來，用小豆點上眼睛，剪出嘴和腳來。
5.放入蒸籠，大火燒開后20分鐘即熟。燜3分鐘出鍋。
并蒂蓮一樣的南瓜花卷饅頭，一層層的花瓣綻放，瞬間給饅頭帶來了幾分別樣的風采。
準備食材：南瓜發(fā)面團、黑豆
