豆腐被稱為“植物肉”，一直都是我們經常吃的一道美食，它不但營養(yǎng)豐富，口感極佳，而且價格也比較便宜，算得上是味道一流的家常菜。
小時候，家里面窮，家里隔三差五的買上2塊錢嫩豆腐，就湊合成了一頓飯。那時候，簡單的一道煎豆腐，都是一道美味。
而現(xiàn)在生活變好了，豆腐的做法也越來越多，可供選擇的菜式也多了，不過我個人還是非常喜歡吃豆腐的。
豆腐配上雞蛋跟絲瓜，味道更是一絕。豆腐的嫩滑、絲瓜的清甜、雞蛋的營養(yǎng)，3者搭配在一起，就成了一道鮮甜美味又營養(yǎng)的下飯美食。這一道家常菜，味道比較清淡，做法也比較簡單，喜歡的不妨先收藏起來，有空試一下。
材料：嫩豆腐、絲瓜、雞蛋
調料：大蒜、鹽、白糖、生抽、蠔油、胡椒粉、水淀粉
1.絲瓜清洗干凈后削皮，切成滾刀塊備用，豆腐也切成小塊，大蒜剁成蒜末備用。
2.現(xiàn)在來調一點醬汁，碗里放入白糖、鹽、生抽、蠔油、胡椒粉，然后加進半碗的清水，攪拌均勻后備用。
3.鍋里放油，把豆腐放下去煎，把豆腐兩面煎得金黃撈出來備用。然后鍋里繼續(xù)放油，打入雞蛋，把雞蛋煎成荷包蛋，煎2-3個就可以了，然后把煎好的荷包蛋切成小塊備用。
4.取一個砂鍋，倒入花生油，放入大蒜炒香，炒香后轉小火，把豆腐、雞蛋跟絲瓜放進去、最后倒入調好的醬汁，用筷子輕輕的推動一下。
5.蓋上蓋子，開小火燜3-4分鐘左右，不要開大火，不然容易糊。時間到了之后，倒入適量的水淀粉，等到湯汁濃稠就可以關火出鍋了。
6.今天這一道豆腐絲瓜雞蛋煲就算是做好了，味道很不錯哦，有一股鮮甜的味道，做法簡單又好吃，喜歡的趕緊試一下吧。
