蔥油拌面是一道以面條、豬油、黃瓜絲、蔥、姜、鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、桂皮、大料作為食材制作而成的家常面食。通常是將煮熟的面條放上蔥油一起拌著吃。也是上海招牌美食，面條有韌勁又滑爽，品種包括開洋蔥油面、開洋鮮美，蔥油也很香。蔥油肉絲面、蔥油三蝦面，做法簡(jiǎn)單，材料不復(fù)雜，容易制作。只需小蔥和面條，及些許配料即可完成。家常蔥油拌面，蔥油才是關(guān)鍵，做法和比例教給你，鮮嫩爽滑又筋道，快來試試吧！
用料
小蔥 適量
油 適量
生抽 適量
醬油 適量
糖 適量
掛面 適量
蔥油拌面的做法
準(zhǔn)備一把掛面，小蔥洗干凈
蔥段可以炸久一點(diǎn)更香，焦黃變色了一定要轉(zhuǎn)小火，不然就燒糊了 ，用料那些沒有固定 每個(gè)人口味都不一樣 喜歡甜一點(diǎn)喜歡咸一點(diǎn)根據(jù)自己口味多放一點(diǎn)或少放就可以了 沒那么多講究 好吃就行 ，平時(shí)不做飯的摸不準(zhǔn)自己放調(diào)料就少放點(diǎn) 嘗嘗味道淡了在加就是了，喜歡的可以試試哦
