該文的核心論點(diǎn)就是中國(guó)古代沒(méi)有「白豬」，所以，分析《西游記》及其時(shí)代背景來(lái)看，豬八戒只有可能是一只烏七八黑的黑豬。

我看了一下網(wǎng)絡(luò)上也有相同的帖子和文章，豬八戒不可能是白白胖胖，說(shuō)「專家出來(lái)辟謠明朝以前中國(guó)沒(méi)有白豬」：

我也不知道是哪個(gè)「專家」辟過(guò)謠，但這個(gè)話題立刻讓我起了「疑情」，因?yàn)榱⒖滔氲搅藘蓚€(gè)史料：

1. 甲骨文卜辭中白豬是很常見(jiàn)的犧牲。
2. 出自《后漢書(shū)》的成語(yǔ)「遼東白豕」。

另外，還有我搜集到一些史料，顯示明代以前中國(guó)是有白豬的。

第一個(gè)史料：殷商白豕

根據(jù)禮記的記載「殷人尚白」，祭祀的犧牲也以白色為上：

《禮記·檀弓上》：

夏后氏尚黑，大事斂用昏，戎事乘驪，牲用玄；

殷人尚白，大事斂用日中，戎事乘翰，牲用白；

周人尚赤，大事斂用日出，戎事乘騵，牲用騂。

甲骨文也恰恰驗(yàn)證了這個(gè)記載，殷人祭祀犧牲中，白色的「羊、豬、馬、?！狗浅３Ｒ?jiàn)，作為三牲之一的「白豕」在卜辭中多如牛毛。

下圖是燎祭中用白色的豬當(dāng)犧牲：

《甲骨文合集》——29545

「白豕」?fàn)奚牟忿o是很多的：

卜辭中「白豭」，也就是「白色公豬」：

卜辭中還有「白豚」，也就是白色乳豬或者小豬：

古文字學(xué)家裘錫圭、朱楨等都曾經(jīng)利用甲骨文材料證明殷人崇尚白色、祭祀先王首選白牲，乘坐白色的戰(zhàn)車，使用白色戰(zhàn)旗，穿白衣。。。。等等。【注1、2、3】。

所以，「白豕」在殷人的祭祀中是最常見(jiàn)的犧牲。

第二個(gè)史料：遼東白豕

我們知道中國(guó)有個(gè)成語(yǔ)叫做「遼東白豕」，也叫「遼東之豕」、「遼東豕」，比喻知識(shí)淺薄，少見(jiàn)多怪：

這個(gè)典故出自《后漢書(shū)·朱浮傳》，也就是漢代著名的散文《為幽州牧與彭寵書(shū)》，

《后漢書(shū)·朱浮傳》 ——

伯通與耿俠游俱起佐命，同被國(guó)恩。俠游謙讓，屢有降挹之言，而伯通自伐，以為功高天下。往時(shí)遼東有豕，生子白頭，異而獻(xiàn)之。行至河?xùn)|，見(jiàn)群豕皆白，懷慚而還。若以子之功高論于朝廷，則為遼東豕也。

大意就是：遼東有頭豬生個(gè)白頭小豬，主人以為稀奇之事，想去向朝廷獻(xiàn)祥瑞，走到河?xùn)|，看見(jiàn)很多豬全身都是白的，便很羞慚地回去了。這是朱浮在諷刺彭寵就如同這個(gè)少見(jiàn)多怪的遼東豬的主人一樣。

其他史料：「女真白彘」和「會(huì)寧白豬」、「榮昌白豕」

畜牧學(xué)家謝成俠先生的論文《中國(guó)豬種的起源和進(jìn)化史》引南宋成書(shū)的《契丹國(guó)志》：「女真獸多白彘」：【注4】

黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院孫志茹發(fā)表的文章《東北地區(qū)養(yǎng)豬史與民豬的發(fā)展演化分析》指出：「女真白彘」也就是遼宋時(shí)代的「會(huì)寧白豬」：【注5】

「會(huì)寧白豬」在當(dāng)時(shí)是非常有名的貢品，《金史·卷24·地理志》記載會(huì)寧府（今天的哈爾濱）每年向朝廷獻(xiàn)貢豬二萬(wàn)頭：

《金史·卷24·地理志》

四川地區(qū)的「榮昌白豕」就是我國(guó)特有的白豬有五百多年的歷史：【注6】

我在網(wǎng)上搜索了一下純白色的「榮昌白豕」就是如下圖這個(gè)樣子，「榮昌豬」的白色豬鬃在民國(guó)時(shí)代是「出口商品」，國(guó)際市場(chǎng)上非常受歡迎。這個(gè)問(wèn)題可參見(jiàn)「民國(guó)的豬鬃產(chǎn)業(yè)」相關(guān)論文【注7】

《中國(guó)養(yǎng)豬史》和《養(yǎng)豬學(xué)》中的資料

《中國(guó)養(yǎng)豬史·第二節(jié)：中國(guó)古代的養(yǎng)豬技術(shù)」對(duì)中國(guó)古代豬的品種以及和西方豬種的交流做了一個(gè)綜述。

《中國(guó)養(yǎng)豬史》也引證上文說(shuō)的《后漢書(shū)》記載的「河?xùn)|白豬讓遼東人慚愧而返」：

引明代李時(shí)珍《本草綱目》當(dāng)時(shí)嶺南的豬「白而極肥」：

引明代方以智在《物理小識(shí)》記載的廣東的花白豬：

正如美國(guó)人霍登等人所著《養(yǎng)豬學(xué)》一書(shū)所云：今天人類飼養(yǎng)的豬種是亞洲豬種主要是中國(guó)豬種和歐洲野豬雜交形成的。

美國(guó)八個(gè)主要豬種

西方的豬種跟中國(guó)一樣，黑豬、花豬種其實(shí)占多數(shù)，純白豬少數(shù)：

• 黑豬——巴克夏豬、杜洛克豬、波中豬（黑）、太姆華斯豬

• 花豬——格洛斯特花豬、漢普夏花豬、海福特豬、繆爾福特豬、花斑波中豬、boar power公花豬

• 白豬——切斯特白豬、約克夏白豬、丹麥長(zhǎng)白豬

《中國(guó)養(yǎng)豬史》一書(shū)指出，從秦漢時(shí)代到近代，中國(guó)和西方一直都有豬種的交流，跟《養(yǎng)豬學(xué)》的結(jié)論一樣：中國(guó)豬與歐洲野豬雜交形成今天的西方豬種：

• 秦漢的華南白豬和古羅馬本地黑豬雜交而來(lái)的羅馬豬

• 英國(guó)的巴克夏豬，全身黑色，就是廣東的花白豬和英國(guó)本地豬的雜交：

• 英國(guó)大白豬是英國(guó)花斑豬和廣東花白豬雜交而成：

還有很多，不一一列舉。

總之，西方今天常見(jiàn)的白色豬種：大白豬、長(zhǎng)白豬等十七個(gè)豬種，都是和中國(guó)的白豬、花白豬豬種雜交而成：

如果沒(méi)有中國(guó)白豬豬種，根本就沒(méi)有西方的「白豬」：

【上引文字和圖片材料來(lái)自：注8、9】

所以，歷史上西方一直引入了中國(guó)的豬種改善他們的豬種，今天比較受歡迎、在中國(guó)比較常見(jiàn)的白豬：長(zhǎng)白豬、大白豬等等，也不是「西方純種豬」，也是「東西雜交」。

因?yàn)橐柏i豬鬃基本上都是黑色，白色豬肯定是人類漸漸有意從黑白相間的野豬中選育出來(lái)的，應(yīng)該是最晚出現(xiàn)的。

中國(guó)養(yǎng)豬的歷史早于西歐，花白豬、白豬在中國(guó)出現(xiàn)早是很很自然的事情。特別殷商統(tǒng)治中國(guó)600多年，如果有尚白的偏好，選育出白豬并不要很長(zhǎng)時(shí)間。比如：人類將狗選育得千奇百怪。

不管東方、西方黑色、花色豬種都是占多數(shù)。白豬都是少數(shù)幾個(gè)品種。不但中國(guó)的白豬品種少，全世界白豬品種也只有幾個(gè)，最常見(jiàn)的是丹麥長(zhǎng)白豬和英國(guó)約克夏白豬。

結(jié)論

綜上所述，我們的「二師兄」是「烏黑豬」還是「白胖豚」，我也不敢確定吳承恩是怎么想的，但起碼不能信誓旦旦的說(shuō)中國(guó)明代以前沒(méi)有白豬。

所以，并不能完全排除豬剛鬣先生是「小白臉」可能性。

本文絕不是想撕B，我也非畜牧業(yè)專家，而是覺(jué)得這個(gè)話題很有趣，提供一家之言，以行兼聽(tīng)之效，孰是孰非，自行判斷。

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參考資料：

1. 裘錫圭（1989）：《從殷墟甲骨卜辭中看殷人對(duì)白馬的重視》，《殷墟博物苑苑刊》創(chuàng)刊號(hào)，中國(guó)社會(huì)科學(xué)出版社。
2. 朱楨. (1995). “殷人尚白”問(wèn)題試證. 殷都學(xué)刊(3).
3. 杜道明. (2001). “殷人尚白”考論. 東方叢刊(4), 164-176.
4. 謝成俠. (1992). 中國(guó)豬種的起源和進(jìn)化史. 中國(guó)農(nóng)史(2), 84-95.
5. 孫志茹, & 劉娣. (2013). 東北地區(qū)養(yǎng)豬史與民豬的發(fā)展演化分析. 農(nóng)業(yè)考古(1), 235-238.
6. 王成, & 徐旺生. (2012). 20世紀(jì)前50年的四川養(yǎng)豬業(yè). 豬業(yè)科學(xué), 29(8), 130-131.
7. 陳崗. (2007). 清末民國(guó)四川豬鬃產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)與經(jīng)營(yíng). (Doctoral dissertation, 四川大學(xué)出版社).
8. 徐旺生. (2009). 中國(guó)養(yǎng)豬史. 中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社.第二節(jié)，頁(yè)143-151
9. （美）霍登等（1999）.養(yǎng)豬學(xué)（第7版），中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，頁(yè)4、頁(yè).33——46