原創(chuàng) 2017-11-21 薛惠莉
會議現(xiàn)場
耐粗飼、抗病性好、抗逆性好是地方豬種毋庸置疑的優(yōu)勢，地方豬種是我國特有的寶貴遺產(chǎn)，要保護好、開發(fā)好、研究好。
2017年11月19-20日，華夏地方豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟2017年會在黃山順利召開，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)王林云教授、上海交通大學(xué)潘玉春教授、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)張偉力教授、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)方美英教授、黑龍江省農(nóng)科院劉娣教授、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)殷宗俊教授等、萊蕪市畜牧局魏述東局長等專家教授近200余人參加了此次會議，會議就地方豬的保種工作進行了深入討論。
“移民反賓為主，土著錦上添花，二者融合互補，華系共霸天下”這是上海交通大學(xué)潘玉春教授在對地方品種遺傳價值的一個評價，借用潘玉春教授幾首詩來總結(jié)他的觀點：
關(guān)于安全和品牌
安全誠可貴，風(fēng)味價更高
品味與品味，方為大目標
品牌作載體，條件反射妙
記憶加聯(lián)想，高貴與美好
關(guān)于育種與用種
理想很豐滿，現(xiàn)實很骨感
育種應(yīng)慎重，用種是首選
傳統(tǒng)與現(xiàn)代
傳統(tǒng)不是解放前，去蕪存菁莫走偏
現(xiàn)代科學(xué)多汲取，正確把握福利觀
大家都知道地方豬種寶貴，需要保種，那么到底該怎么保？中國農(nóng)業(yè)大學(xué)方美英教授在《基于60k SNP芯片的中國地方豬種保護策略研究》報告中指出，雖然我們在進行地方豬種的保種和開發(fā)，但由于經(jīng)濟利用關(guān)系，現(xiàn)代豬種的遺傳改良集中在少數(shù)瘦肉型豬上，世界各國都以很大的比例逐漸取代了地方豬種，占據(jù)了世界養(yǎng)豬生產(chǎn)的主導(dǎo)地位，對于發(fā)展中國家，雖然有較豐富的豬種資源，由于盲目引進外來品種雜交和保種措施不當，造成地方豬種的退化和銳減；世界性的豬遺傳資源危機已經(jīng)嚴峻的現(xiàn)實。
但實際上不管是發(fā)達國家還是資源豐富的發(fā)展中國家，在早期的資源開發(fā)利用上，都存在不科學(xué)性。如保種群體特性如何保存，近交程度如何控制；雜交優(yōu)勢如何利用，以及各地方獨特豬種特色是否深度揭示等方面都有待討論，而這些都與遺傳資源的評估有關(guān)，只有做到準確，才能更好利用。隨著分子遺傳學(xué)技術(shù)的發(fā)展，將產(chǎn)生越來越多的分子數(shù)據(jù)用以解析豬的種質(zhì)特性，尤其是中國優(yōu)異地方豬種特性的揭示將為中國以及世界豬種的培育和改良做出貢獻。
安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)殷宗俊教授指出了地方豬種保種存在的5大問題：產(chǎn)業(yè)難度大、市場沖擊大、消費群體有限、優(yōu)質(zhì)難以優(yōu)價、品質(zhì)很難保證。我們也要正視我國地方豬的劣勢，比如生長慢、瘦肉少、周期長、效率低；耐粗飼但缺乏專用飼料，飼料成本難降；繁殖力強但小群體下退化明顯；肉質(zhì)優(yōu)良、健康產(chǎn)品，但缺乏標準的飼養(yǎng)程序，難以保證品質(zhì)的穩(wěn)定。
“近40年來，在《中國豬品種志》中記載的東北花豬、漢中白豬、新金豬、泛農(nóng)黑豬、贛中白豬等豬品種已經(jīng)消亡；近幾年審定的配套系和各地育種群諸如冀合白豬配套系、深農(nóng)配套系、南昌白豬、福安花豬、平潭黑豬、廣西白豬、金寶屯豬、甘肅白豬目前也找不到蹤跡！”南京農(nóng)業(yè)大學(xué)王林云教授說，“中國地方豬的育種體制是有問題的，在過去的地方豬育種保種過程中通常為以下幾個步驟：
1
院校、科研、企業(yè)（生產(chǎn)單位）申請經(jīng)費、執(zhí)行；
2
國家或省有關(guān)部門（科委、農(nóng)業(yè)部）立項；
3
時間：5-10年，15年；
4
專家驗收、發(fā)證書；
5
品種驗收之日，就是品種死亡之時（錢沒了，人老了，鑒定后5-10年，消亡）！
而國外在大型養(yǎng)豬企業(yè)有專門的育種部門、人才、豬場搞各種雜交試驗，經(jīng)費不用申請，時間有連續(xù)，有最終的研究成果?！?div style="height:15px;">
王林云教授也提出了地方豬保種育種新思路，即“十年閉鎖，十年開放，周而復(fù)始”：
1
十年（5-15）閉鎖，群內(nèi)交配，選優(yōu)去劣，提高群內(nèi)性能的一致性。但并不是頭一樣長，耳朵一樣大。要有不同的類群，毛色花紋可多種，老鼠頭，獅子頭，中間型，均可有；
2
十年（5-15）開放，與群外公、母豬雜交，不同品種間的雜交，不同國家的豬種雜交，引入25%以下的群外血統(tǒng)。選優(yōu)去劣?？梢圆煌念惾?；
3
周而復(fù)始，不斷循環(huán)，才能保持優(yōu)良品種。
地方豬的優(yōu)質(zhì)豬肉是外來豬種無法企及的，“地方豬種的豬肉一定要區(qū)分精品肉和極品肉，精品肉價格要在70塊錢一公斤，極品豬肉賣200-4 000塊錢一公斤，精品肉是要給‘白骨精’吃的，即白領(lǐng)、骨干和精英?！卑不辙r(nóng)業(yè)大學(xué)張偉力教授這樣說到，“為什么國外的火腿能賣出那個高的價格？因為有文化底蘊，所以我們不僅要學(xué)會養(yǎng)豬學(xué)會保種育種，而且要學(xué)會講豬文化，中國的四大名著都與豬有關(guān)，能講好歷史故事，我們的地方豬肉才能賣出一個好的價格，而我們國家缺少會講文化故事的人才！”
借用黑龍江畜科院劉娣老師的報道來總結(jié)一下中國地方豬育種歷程：
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1907年：從國外引進巴克夏，開始豬種改良工作
1928年：河北定縣用引進的波中豬，通過雜交改良定縣本地豬
1950-1960年：1950年引進蘇聯(lián)豬、1963年引入長白豬，并進行本地豬改良
1973年：由許振英教授指導(dǎo)的、廣東省農(nóng)科院畜牧系主持的廣東大花白豬配套系和瘦肉率高的培育。
1979年：豬地方良種化以及雜交繁育體系的建立工作，由點到面在全國部分地區(qū)鋪開；農(nóng)業(yè)部組織了第一次全國豬品種資源普查。
1981年：我國歷史上第一部《中國豬種志》的編寫啟動，并與1986年出版；以許振英為首的200多位學(xué)者開展了10個地方豬豬種種質(zhì)特性的研究。
1983年：我國第一個瘦肉型新品種——三江白豬通過鑒定宣告育成。
1986年：《中國豬品種志》出版，王林云教授主編；我國第二個瘦肉型新品種湖北白豬問世；“七五”國家科技攻關(guān)項目專題“中國瘦肉豬新品系的選育”啟動；兩部委出臺四年投資6 000萬重點扶持建立150個瘦肉型商品豬基地縣的計劃。
1989年：《中國地方豬豬種特性》出版。
1991-1995年：確認了一批國家級重點種豬場（含地方豬與國外引進品種）。
1992年：在哈爾濱召開了“中國豬種國際學(xué)術(shù)討論會議”。
1996年：成立了國家家畜遺傳資源管理委員會（2007年在此基礎(chǔ)上成立了國家畜禽遺傳資源委員會）。
2005年：江西農(nóng)大等單位以地方豬為主完成了“豬重要經(jīng)濟性狀功能基因的分離、克隆及應(yīng)用研究”；中國農(nóng)科院牽頭啟動國家科技基礎(chǔ)平臺專項“動物種質(zhì)資源共享平臺建設(shè)”；云南農(nóng)業(yè)大學(xué)牽頭進行的我國第一個以地方豬種撒壩豬為專門化母系培育的滇撒壩豬配套系通過國家審定。
2006年：把“畜禽遺傳資源保護”寫入《畜牧法》；農(nóng)業(yè)部啟動了我國第二次全國性的畜禽包括豬的遺傳資源調(diào)查工作。
2010年：山東省農(nóng)科院主持的“魯農(nóng)1號豬配套系、魯煙白豬新品種培育與應(yīng)用”項目。
2011年：中國畜禽遺傳資源志（豬志）出版（參加審定專家-王林云教授）
2013年：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)牽頭啟動973計劃項目“豬繁殖力性狀形成的遺傳學(xué)機理研究”。
2014年：《中國地方名豬研究集錦》出版-王林云教授主編
2015年：重慶畜牧科學(xué)院主持的“榮昌豬品種資源保護與開發(fā)”；華中農(nóng)業(yè)大學(xué)牽頭啟動“十二五”國家科技支撐計劃項目“優(yōu)質(zhì)抗逆地方豬種質(zhì)資源培育與創(chuàng)新利用”。
2017年：“畜禽重大疫病防控與高效安全養(yǎng)殖綜合技術(shù)研發(fā)”重點專項中的“特色地方豬高效安全養(yǎng)殖技術(shù)應(yīng)用與示范”項目正在申報中；黑龍江省農(nóng)科院等單位“民豬資源性遺傳機制、品種培育及其產(chǎn)業(yè)化”獲得國家科技進步二等獎。
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