如果說起中國最流行的小吃，相信泡椒鳳爪肯定榜上有名，它的味道不像鹵雞爪那么濃郁，而且還帶著淡淡的泡椒味道。泡椒鳳爪雖然好吃，但是如今的食品安全問題很嚴(yán)峻，很多人都擔(dān)心買來的泡椒鳳爪含有添加劑，這時候有些人就會想了，如果我們自己能做泡椒鳳爪該多好啊？這樣我們就可以盡情享受到泡椒鳳爪的美味，一次吃個夠，而且再也不怕泡椒鳳爪不衛(wèi)生。
今天就為大家分享一下泡椒鳳爪的具體做法，原料十分的簡單，步驟也是一學(xué)就會，簡單5個步驟做出泡椒鳳爪，不含添加劑，健康又衛(wèi)生。學(xué)會了之后可以多做一些，放到冰箱里面冷藏著，吃起來十分方便味道，而且口感比外面的還好吃呢。
第1步，買回來的雞爪子先用清水清洗一下，再準(zhǔn)備一盆冷水，像水里面加入適量的白醋用筷子輕輕攪拌一下，接著將洗好的雞爪放入水里面浸泡三個小時左右。
第2步，雞爪子泡好之后準(zhǔn)備一口大鍋向鍋里面加入適量的清水，緊接著向鍋里面放入姜、蒜、八角、香葉，花椒，白芷，開火，將水煮沸之后放入之前泡好的雞爪子，等到鍋里面的水再次煮開之后關(guān)成小火繼續(xù)煮大約15分鐘，之后將雞爪撈出來放入冷水當(dāng)中過一下涼，讓雞爪子快速冷卻。
第3步，等到雞爪子完全冷卻之后用刀先將雞爪子的指甲切掉，接著將雞爪從中間攔腰切斷，從雞爪是第二趾和第三趾之間再切上一刀，將雞爪子切割成一小塊小塊的，放入一個大一點的可密封容器內(nèi)。
第4步，繼續(xù)向容器內(nèi)加入適量的小米辣（小米辣增加辣味，大家可根據(jù)自己的口味加入）、泡椒、紅花椒、青花椒（青花椒增加泡椒鳳爪的麻味、紅花椒起到去腥的作用），蒜片，胡椒（胡椒可以去掉雞爪子當(dāng)中的腥味）以及適量的白醋。
第5步，繼續(xù)向容器內(nèi)加入適量的食用鹽，白糖，雞精粉以及適量的涼白開，用筷子將這些調(diào)料攪拌均勻之后蓋上容器的蓋子，放到冰箱的冷藏室之內(nèi)冷藏浸泡半個小時之后就可以食用了。大家也可以讓泡椒鳳爪在調(diào)料內(nèi)多泡一段時間，泡的時間越久泡椒鳳爪的味道就會越好吃。
以上就是今天為大家分享的泡椒鳳爪的具體做法了，是不是很簡單呢？學(xué)了這個做法之后再想要吃泡椒鳳爪就不用到超市去買了，每次多做一些放到冰箱里面，什么時候想吃的時候什么時候吃，方便簡單。
