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做美食就是要和大家一起來(lái)分享，下面為您推薦一道美味獨(dú)特，香氣撲鼻，吃了口頰留香的肉末土豆泥，這道菜尤其是老人小孩特別的喜歡吃，喜歡吃的朋友趕快動(dòng)手做起來(lái)吧。

準(zhǔn)備材料：

土豆2個(gè)，肉末200克，鹽，蔥，姜，蒜，料酒，淀粉，醬油，郫縣豆瓣醬，胡椒粉，菜籽油。

（1）準(zhǔn)備兩個(gè)新鮮的土豆，用削皮刀削去外皮洗凈，用刀切成薄片，放入盤中。
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（2）在蒸鍋內(nèi)加入清水，水燒開(kāi)后放入土豆片，中火蒸大約8-10分鐘，或用筷子扎在土豆表面，能扎透說(shuō)明土豆已經(jīng)蒸好。

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（3）在蒸土豆的時(shí)間內(nèi)，把豬肉切成肉末，蔥洗凈切末，姜切末，蒜切末備用。

（4）把蒸好的土豆放入容器內(nèi)，撒少許的鹽，用勺子壓成土豆泥。
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（5）把壓好的土豆泥倒在盤子中，堆積成一個(gè)小山的造型，用叉子由下往上壓成紋路。
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（6）鍋中倒入菜籽油，油溫八成熱，放入肉末煸炒變色，放入一勺豆瓣醬煸炒出紅油，再放入蔥，姜，蒜末，胡椒粉，倒入少許的醬油和料酒翻炒均勻，再倒入少許的水淀粉勾成芡汁攪拌均勻，小火熬至湯汁濃稠，澆在做好的土豆泥上，最后撒上蔥花點(diǎn)綴。

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