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熗鍋豆角

1.準(zhǔn)備配料，蔥，姜，辣椒，豬肉，洗凈

2.豆角洗凈切斷

3.起火燒油，放入豬肉，放入老抽和耗油

4.放入蔥，姜，辣椒，豆角

麻仁鹵香菇

1.香菇去掉帶泥部分去，將菇頂和菇梗梗分開并清洗干凈

2.將洗好的香菇頂和梗用水焯一下，擠干水分

3.將菇梗和青紅椒切丁，蒜切沫備用

4.取一空碗，舀一勺辣黃豆醬，用水調(diào)稀備用。

5.起鍋熱油，油熱后爆香蒜沫

6.加蘑菇丁和青花椒丁炒勻

7.將調(diào)好的醬汁倒入

8.加香菇頂燒兩分鐘，湯汁收濃關(guān)火

9.先取出蘑菇頂擺入盤中

麻辣雞胸肉

1.雞胸肉切長條，放入鹽，料酒和雞蛋清腌制15分鐘

2.蔥切段，姜切片，蒜切片，紅綠椒切斜段備用

3.熱油鍋，放入雞胸肉炒至半熟，盛起備用

4.另起油鍋，油熱加入豆瓣醬炒香，再放入蔥姜蒜等配料爆炒

5.接著放入雞胸肉繼續(xù)炒

肉末土豆泥

1.用料：土豆，肉末，鹽，胡椒粉。

2.土豆洗干凈去皮切成薄片。

3.煮飯的時(shí)候放入電飯煲一起蒸，飯煮好土豆也蒸酥爛了。

4.蒸好的土豆放入碗中，用勺子壓成土豆泥。

5.鍋中倒入少許食用油，燒熱。

6.開小火倒入肉末，翻炒至變色，加入兩小勺鹽（根據(jù)食材量和自己的口味喜好調(diào)味）。

7.加少許胡椒粉，翻炒均勻。

8.炒好的肉末盛到土豆泥一起。

9.攪拌均勻

10.做成一個(gè)個(gè)丸子，在丸子中間按出凹陷。

11.中間凹陷的地方擠入番茄醬。