品茶術語知多少？
很多朋友在喝到一款好茶的時候，
經常會脫口而出：
好喝，真香，不錯.....
今天分享幾個品茶術語，
讓朋友們在喝茶的時候，
直接晉級“品茶高手”。
1. 回甘
是指茶湯入口后隨著時間，
苦澀感散去，
口腔都是甜的味道。
2. 生津
喝茶時感受到的生津，
是由于茶葉中含有豐富的茶多酚、
咖啡堿、氨基酸等有效成分
促進唾液的分泌。
3. 喉韻
是指茶湯入口后涌上舌苔，
流至喉嚨時，
帶給喉嚨的一種感官刺激，
好的喉韻是會帶給我們甘甜、
滋潤的體感。
4. 青味
青味是茶葉在殺青時溫度不夠，
或者殺青的時間不足，
而使茶湯產生的類似青草的味道，
是一種“生而不透”的悶味，
在綠茶中常出現，
是一種工藝不到位的體現。
5. 堆味
堆味普遍存在于普洱熟茶當中，
是在渥堆發(fā)酵的過程中
產生的一種混合著酸、餿、腥等
不良感覺的氣味。
發(fā)酵程度不足的普洱熟茶，
堆味明顯，且不會隨時間而消失。
6. 水味
當形容一杯茶湯水味重時，
并不是單純指茶湯寡淡無味，
還有更深沉的一種含義：
“茶水分離”。
所以，
茶湯淡，
并不一定是“水味”；
茶湯濃，
也不一定就沒有水味。
最重要的是，
感受茶與水的融合度，
兩者的協(xié)調性是否達到統(tǒng)一。
