春天萬象更新，大地一片生機(jī)勃勃，又到了孩子長個(gè)的“黃金季節(jié)”。想讓孩子長成大高個(gè)，首先要保證適當(dāng)運(yùn)動(dòng)和充足睡眠，能促進(jìn)生長激素的分泌；其次要給孩子提供全面均衡的營養(yǎng)，能促進(jìn)生長發(fā)育。
建議家長們，到了春天，要多給孩子吃下面這5樣食物，再貴也要吃，幫助長個(gè)子，身體更強(qiáng)壯。
一、牛肉
牛肉還有豐富的蛋白質(zhì)、鐵，能增長肌肉，強(qiáng)筋健骨。
做法：【土豆燉牛肉】
準(zhǔn)備牛肉、土豆、西紅柿、洋蔥、蔥蒜、冰糖、生抽、老抽、食鹽、食用油。
1、牛肉切成大塊，用清水浸泡1小時(shí)，泡出血水后洗干凈，放入鍋中加入冷水，加蔥段、姜片、料酒煮5分鐘，撇掉浮沫后撈出沖洗干凈。西紅柿、土豆去皮，切成大塊，洋蔥切絲。
2、起鍋燒油，五成熱時(shí)倒入牛肉塊，小火煸炒至金黃色，淋入料酒去腥，放出蔥姜炒香，加入生抽、老抽給牛肉上色。放入西紅柿塊炒出番茄汁，倒入開水沒過牛肉。
3、加入幾顆冰糖，小火燉40分鐘，牛肉軟爛后加入土豆塊，放入適量食鹽翻炒均勻，繼續(xù)燉20分鐘，轉(zhuǎn)大火收汁，湯汁濃郁后撒上蔥花即可。
二、胡蘿卜
胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，可以轉(zhuǎn)化為維生素A，能促進(jìn)生長發(fā)育。
做法：【胡蘿卜炒肉絲】
準(zhǔn)備里脊肉、胡蘿卜、生姜、香蔥、食鹽、淀粉、生抽、老抽、蠔油、食用油。
1、胡蘿卜去皮洗凈，切成細(xì)絲。里脊肉洗干凈切絲，加入食鹽、生抽、料酒、淀粉、食用油抓拌均勻，腌制20分鐘。生姜切絲，香蔥切碎。
2、起鍋燒油，放入姜絲爆香，倒入腌好的里脊肉，小火滑炒散開，盛出備用。鍋里留底油，倒入胡蘿卜絲大火翻炒2分鐘，斷生后倒入炒好的肉絲，加入食鹽、生抽、蠔油調(diào)味，翻炒均勻后撒上蔥花即可出鍋。
三、豆腐
豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣，能促進(jìn)肌肉、骨骼的生長。
做法：【豆腐鯽魚湯】
準(zhǔn)備豆腐、鯽魚、生姜、香蔥、食鹽、料酒、白胡椒粉、食用油。
1、鯽魚處理干凈，去掉魚鱗、魚鰓、內(nèi)臟、黑膜，把魚血沖洗干凈，瀝干水分。在魚身兩面打一字花刀，抹上食鹽、料酒，腌制10分鐘。豆腐洗凈切塊，姜切絲、蔥切蔥花。
2、起鍋燒油，鯽魚擦干水分，放進(jìn)鍋里煎至兩面金黃，放入姜絲爆香，倒入適量開水，大火煮15分鐘，魚湯濃白后放入豆腐塊，加入適量食鹽，繼續(xù)燉10分鐘。撒上白胡椒粉、蔥花，即可出鍋。鯽魚含有維生素D、鈣等成分，可以促進(jìn)鈣的吸收。
四、彩椒
彩椒含有大量的維生素C，可以維持骨骼健康、促進(jìn)鐵的吸收，提高免疫力。
做法：【彩椒炒雞肉丁】
準(zhǔn)備雞胸肉、綠彩椒、紅彩椒、淀粉、生抽、白糖、料酒、食鹽、食用油、胡椒粉。
1、彩椒去蒂去籽，洗干凈后切成小塊。香蔥剝洗干凈后切蔥花，雞胸肉洗干凈后切丁，加入食鹽、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉、食用油拌勻，腌制10分鐘。
2、起鍋燒油，倒入腌好的雞胸肉丁，小火翻炒至變色，放入蔥花炸出香味，加入適量生抽翻炒均勻，倒入彩椒翻炒至斷生，加入適量鹽調(diào)味，炒勻后即可出鍋。
五、紫菜
紫菜含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷等營養(yǎng)成分，可以促進(jìn)孩子的生長發(fā)育。
做法：【紫菜蛋花湯】
準(zhǔn)備紫菜、雞蛋、香蔥、食鹽、淀粉、食用油、生抽。
1、紫菜用水泡軟，洗干凈后擠干水分。雞蛋打入碗中攪拌均勻，香蔥切蔥花。起鍋燒油，放入蔥花炸香，倒入適量開水煮開。
2、淀粉加水?dāng)嚢璩伤矸?，轉(zhuǎn)圈淋入鍋中，用勺子攪拌均勻，等到湯汁黏稠后把雞蛋液轉(zhuǎn)圈淋入鍋中，出現(xiàn)均勻的蛋花后加入適量食鹽、生抽調(diào)味，再次煮開后即可出鍋。
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