中國文人，特別喜歡托花草以明心志。陶淵明詠菊，周敦頤愛蓮，林和靖誦梅……黃庭堅則獨愛水仙，前后寫過六首詠水仙的詩，其中一首寫到：“凌波仙子生塵襪，水上輕盈步微月”，水仙凌波仙子的別稱即由此而來。
水仙原產(chǎn)地中海區(qū)域，大約于唐代傳入中國，在我國有一千多年的栽培歷史，是古代文人室內(nèi)清供陳設(shè)常用盆花。清代蘇靈在《盆景偶錄》中，將水仙與蘭花、菊花、菖蒲并列為花草四雅。
唐人喜愛代雍容華貴的牡丹，對輕盈秀雅的水仙鮮少提及。到了人文薈萃的宋代，風(fēng)氣為之一變，水仙開始進(jìn)入文人的視線，成為反復(fù)吟誦和贊美的對象。
單瓣與復(fù)瓣
水仙有單瓣與復(fù)瓣兩大品系。明代文震亨在《長物志》水仙一條中說：“水仙二種，花高葉短，單瓣者佳?！?/span>
朱熹有詩“水中仙子來何處，翠袖黃冠白玉英”，寫的是單瓣水仙：它的花朵白色，中央花蕊黃艷，形似六棱白玉盤托起一盞金黃杯，故水仙別名”金盞銀臺”。復(fù)瓣水仙不生副冠，花蕊黃白相間，別名”玉玲瓏”。
單瓣水仙
復(fù)瓣水仙
水盆 盆栽 插瓶
水仙，可以水培、盆栽，亦可做瓶花。文震亨《長物志》：“冬月宜多植，但其性不耐寒，取極佳者移盆盎，置幾案間。次者雜植松竹之下，或古梅奇石間，更雅?！币运杉颜咚?，次者伴松竹盆栽，兩者形式不同，各有所宜。
宋代范成大《瓶花》有云“水仙攜臘梅，來作散花雨。但驚醉夢醒，不辨香來處?！泵鞔跏理秾W(xué)圃雜疏》稱“水仙宜置瓶中，前接臘梅，后接江梅，真歲寒友也?！?/span>
從以上文字可知，早在宋代，文人雅士已將水仙與花期相近的臘梅、江梅一并插瓶，作為書齋清供、觀賞之用。
王充道送水仙花五十枝，欣然會心，為之作詠
宋 黃庭堅
凌波仙子生塵襪，水上輕盈步微月。
是誰招此斷腸魂，種作寒花寄愁絕。
含香體素欲傾城，山礬是弟梅是兄。
坐對真成被花惱，出門一笑大江橫。
水仙花
宋 楊萬里
韻絕香仍絕，花清月未清。
天仙不行地，且借水為名。
水仙
明 陳淳
玉面嬋娟小，檀心馥郁多。
盈盈仙骨在，端欲去凌波。
水仙花
清 王夫之
亂擁紅云可奈何，不知人世有春波。
凡心洗盡留香影，嬌小冰肌玉一梭。
水仙花
秋瑾
洛浦凌波女，臨風(fēng)倦眼開。
瓣疑是玉盞，根是謫瑤臺。
嫩白應(yīng)欺雪，清香不讓梅。
余生有花癖，對此日徘徊。
李漁《閑情偶記》：“水仙一花，予之命也。……寧短一歲之壽，勿減一歲之花。”此翁水仙之癖可謂入骨。
冬日，老盆蓄水仙一叢，佐以清供文石，杜門卻掃，鎮(zhèn)日讀書吟詠其間，雖非神仙中人，亦堪睥睨豪富只解銷金帳底、牛飲池中。一笑！
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末俗以繁華相尚
終覺冷淡處趣味彌長
惜吾不及古人
吾誰與玩此芳草
抱蒲堂主人
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