枸杞子果實(shí)含枸杞多糖，又含甜菜堿、阿托品、天仙子胺；另含玉蜀黍黃素、酸漿紅素、隱黃質(zhì)、東莨菪素、胡蘿卜素、核黃素、煙酸、維生素B1、 B2及C，種子含氨基酸：天冬氨酸、脯氨酸、丙氨酸、亮氨酸等。
1.枸杞子酒中富含枸杞多糖，枸杞多糖是一種水溶性多糖，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖這6種單糖成分組成，具有生理活性，能夠增強(qiáng)非特異性免疫功能，提高抗病能力，抑制腫瘤生長和細(xì)胞突變。
2.免疫衰老與細(xì)胞凋亡密切相關(guān)。枸杞多糖(LBP)，能明顯提高吞噬細(xì)胞的吞噬功能，提高淋巴細(xì)胞的增殖能力。
3.枸杞多糖不僅是一種調(diào)節(jié)免疫反應(yīng)的生物反應(yīng)調(diào)節(jié)劑，而且可通過神經(jīng)--內(nèi)分泌--免疫調(diào)節(jié)網(wǎng)絡(luò)發(fā)揮抗癌作用。
4.枸杞多糖能顯著增加小鼠肌糖原、肝糖原儲(chǔ)備量，提高運(yùn)動(dòng)前后血液乳酸脫氫酶總活力；降低小鼠劇烈運(yùn)動(dòng)后血尿素氮增加量，加快運(yùn)動(dòng)后血尿素氮的清除速率。這表明枸杞多糖對(duì)消除疲勞具有十分明顯的作用。
5.枸杞子有抗Y射線輻射、保護(hù)機(jī)體的作用，可作為輔助藥物來配合放療等抗腫瘤治療，減輕放療的毒副作用，提高療效，保護(hù)機(jī)體的免疫功能。
枸杞泡酒，上將上好的枸杞子，浸泡在白酒中，味道甘甜，適合飲用，并且從中醫(yī)角度來說枸杞酒有滋補(bǔ)虛弱、益精氣、去冷風(fēng)、壯陽道、止淚、健腰腳等功能，適合糖尿病、高脂血癥、肝功能異常、胃炎以及眼疾的人群飲用。
枸杞泡酒可滋補(bǔ)肝腎，益精養(yǎng)血，明目消翳，潤肺止咳。常用于腰膝酸軟，頭昏耳鳴，遺精不孕；腎虛精虧，消渴口干，尿頻舌紅，眼目昏花，血虛萎黃，產(chǎn)后少乳等癥。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)枸杞子中含有多糖、 粗脂肪、粗蛋白、胡蘿卜素、各種維生素和微量元素等營養(yǎng)成分，對(duì)造血功能有促進(jìn)作用。
枸杞泡酒可調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能，能有效抑制腫瘤生長和細(xì)胞突變，具有防癌抗癌、延緩衰老、抗脂肪肝、調(diào)節(jié)血脂和血糖等方面的作用。
枸杞子酒含有豐富的枸杞多糖、β-胡蘿卜素、維生素E、硒及黃酮類等抗氧化物質(zhì)，有較好的抗氧化作用。枸杞子泡酒可對(duì)抗自由基過氧化，減輕自由基過氧化損傷，從而有助于延緩衰老，延長壽命。
枸杞子泡酒也有養(yǎng)肝明目的作用，其所含的有機(jī)鍺等物質(zhì)能保護(hù)肝臟，抑制脂肪在肝臟中囤積，促進(jìn)肝細(xì)胞的活化作用，修護(hù)受損的肝細(xì)胞，養(yǎng)好肝臟后有益眼睛健康。
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