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牛肉蔬菜湯

　　原料：牛肉（以牛腩為佳），番茄，番茄醬，土豆，胡蘿卜，卷心菜，洋蔥

　　調(diào)料：鹽，香葉，番茄沙司，黃油,白胡椒

　　制作步驟：1.牛肉切大約3厘米見(jiàn)方的方塊,放入沸騰的水中氽燙一兩分鐘,去掉血末后撈出備用。

　　2.將香葉、白胡椒粒和洋蔥放入茶袋中。鍋中接足量涼水，放入焯過(guò)水的牛肉塊，以中火煮開(kāi)后，撇去浮末。注意的是，水不宜太多，不然湯就不香了。

　　3.將西紅柿切大塊倒入鍋中。將放了洋蔥和香葉的茶袋也放入湯鍋中，以中火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火慢燉大約3小時(shí)。

　　4.撈出牛肉和番茄另做其他用；香料袋取出扔掉；牛肉湯備用。

　　5.卷心菜切粗絲，土豆和胡蘿卜切麻將大小的塊，洋蔥切小片。

　　6.鍋中倒入適量炒菜油，再放入一小塊黃油加熱融化。

　　7.把卷心菜炒軟后盛出備用。將洋蔥炒香。

　　8.放入土豆和胡蘿卜塊翻炒。加入卷心菜繼續(xù)翻炒一會(huì)兒，然后把蔬菜盛出備用。

　　9.將番茄醬倒入鍋中，用鍋中底油翻炒出香味。然后把蔬菜倒回鍋中。

　　10.把事先煮好的牛肉湯倒入，如果喜歡，可以留一些牛肉切成小丁也一起倒入。

　　11.以中火煮開(kāi)后小火再燉30分鐘，加入少許鹽調(diào)味，如果喜歡也可以加一點(diǎn)點(diǎn)糖。最后再倒一點(diǎn)番茄沙司味道會(huì)更