豆腐是我家常做的菜，因為豆腐的蛋白質(zhì)含量非常豐富，且屬于完全蛋白質(zhì)，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體的需要，營養(yǎng)價值較高。多吃豆腐，對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚很有好處！豆腐的做法有很多種，比如鯽魚豆腐湯、紅燒豆腐、釀豆腐、小蔥拌豆腐等等。家常豆腐是最近粉絲留言比較多的菜，那么為大家?guī)砭唧w的做法，請大家參考道。家常豆腐，可以說是最普通的菜肴，但卻是非常有營養(yǎng)的一道家常菜。此道菜作為老人和孩子的一道補鈣佳肴，是非常好的一種選擇，可以說是百吃不厭奧！把豆腐和木耳一起搭配，它倆在一起是算是絕配了。此菜成本低廉，營養(yǎng)豐富，口感嫩滑，豆香味濃，豆腐軟香、香氣四溢、非常適合在家烹制
首先來準(zhǔn)備一下做家常豆腐所需的用料：
北豆腐 400克
黑木耳 1小把
青紅椒 各1個
大蒜 3瓣
郫縣豆瓣醬 1勺
味極鮮醬油 1勺
鹽、白糖、雞精 適量
=接下來請看具體的幾個步驟=
- STEP1 -
1、首先將豆腐洗凈改刀切三角形塊，青紅椒切滾刀塊，大蒜切末。黑木耳提前用溫水泡發(fā)備用
- STEP2 -
2、起鍋放入多一些的油燒至8成熱，下入切好的豆腐塊炸制兩面金黃撈出控油備用
- STEP3 -
3、另起一個祖?zhèn)鞯钠降族?，放入適量的食用油。下入蒜蓉、青紅椒和一勺郫縣豆瓣醬炒香
- STEP4 -
4、放入炸好的豆腐塊和泡發(fā)好的木耳，倒入味極鮮醬油和適量的白糖翻炒均勻
- STEP5 -
5、鍋中加入少許清水，蓋上蓋子燜1分鐘左右。大火幫忙收汁加入鹽和雞精調(diào)味即可出鍋裝盤了
- STEP6 -
6、營養(yǎng)豐富，口感嫩滑的家常豆腐就做好了，請大家參考
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