石，在山水畫、花鳥畫、人物畫以及盆景、園林等工藝美術設計中都有關涉，尤其是在山水畫中，更是重要的描繪對象。神韻、風采、形態(tài)生動的石，本身就具有強烈的藝術魅力。
采石磯圖 賀天健
皴法是表現(xiàn)山石﹑峰巒和樹身表皮的脈絡紋理的畫法。畫時先勾出輪廓﹐再用淡干墨側筆而畫。表現(xiàn)山石﹑峰巒的﹐主要有披麻皴﹑雨點皴﹑卷云皴﹑解索皴﹑牛毛皴﹑大斧劈皴﹑小斧劈皴等
下面以南宋名家經(jīng)典為例進行解析——
南宋
（南宋）李唐小斧劈皴法：同樣先用直注中鋒勾山石框廓，后用臥筆側鋒加馬牙、刮鐵、釘頭皴。用筆互相呼應，上下結合，互相補充。下邊用解索皴，以多見層次，皴好后用淡墨”破“多加幾次，凹處加時，淡墨稍濃。干后，再以淡墨水加山石頂、左面、右面凹處，暗部多加幾遍。加時，淡墨要濃濃淡淡，使之有立體感，直到水墨醇厚為止。
（南宋）蕭照刮鐵、釘頭皴法：先勾山石框廓，略加刮鐵、釘頭皴，再用淡墨”破“凹處，反復”破“幾次，加畫遠山。干后再重新加皴，墨須濃點，全部皴好后，再用淡墨”破“。
（南宋）夏圭拖泥帶水皴法：用清水在要畫的山石位置上局部皴擦，潮潤后用墨勾皴山石輪廓，再用墨加皴，用長鋒狼毫中鋒下筆，不能全部皴，要分出面來。干后再用較濃的墨個別加皴，最后點苔加樹木。
