土豆在很多地方都屬于特色的食材，因為太多的特色美食都可以用土豆來輕松搞定，比如土豆泥、土豆條、土豆餅兒等等。雖然做法差異，但都會給你一種極品的味覺享受。其實用土豆做主食還是有非常多的美食選擇喲，今天我們就用土豆來做一款北方特色美食。
它就是土豆窩窩，雖然名字很普通，但看一眼就會給你一種特別的視覺沖擊。而且土豆窩窩口感很棒，越吃越過癮呢！我們這款土豆窩窩，屬于葷素搭配的極品，而且在做法的細節(jié)上會有很多的變化，可以滿足不同人的口味需求。農村特色土豆美食，葷素搭配更營養(yǎng)，味道超棒，解饞又管飽！
不論是當早餐，亦或是當主食都是可以輕解決的。完全就是那種顏值非常誘人，而且非常管飽的美食喲。今天就跟我一起來感受一下吧，真的特別好吃過癮，越吃越回味呢！土豆好吃的做法，做一次饞一次，每次出鍋湯汁都不剩，太香了！現(xiàn)在就跟我一起來試一試吧。
【土豆窩窩】
制作配料：土豆580克（去皮） 紅薯淀粉/土豆淀粉120克 肉末200克 生抽2勺 老抽1勺 豆瓣醬1勺 蠔油1勺 料酒1勺 鹽1/2勺 胡椒粉1克 大蒜2個 生姜2片 淀粉水：淀粉2勺 清水半碗 植物油1勺
制作方法：
1、土豆去皮后蒸熟，倒在大碗里，蒸出的土豆水分不要倒進去，去皮后的土豆大約在580克；
2、用叉子壓碎，盡量壓碎一點；
3、然后分次少量的加入紅薯淀粉或是土豆淀粉，揉成不粘手的面團就可以。我大約加了120克，具體的用量要根據(jù)土豆的含水量決定；
4、取大約15克的土豆泥，搓圓然后戳一個洞；
5、然后擺放在籠屜上，隔水蒸大約6-8分鐘左右，時間不要蒸太長了；
6、鍋中加入少量植物油，油熱后加入肉末翻炒至變色，然后加入蒜末和姜絲。再加生抽2勺 老抽1勺 豆瓣醬1勺 蠔油1勺 料酒1勺 鹽1/2勺 胡椒粉1克翻炒均勻；
7、然后大火煮開煮2分鐘，再倒入半碗水淀粉煮開；
8、再把土豆窩窩和青椒丁加進去；
9、然后翻炒均勻即可出鍋；
10、我們的土豆小窩窩就做好了，口感細膩又Q彈，搭配濃濃的肉末醬汁，一口一個，太美味了！而且做法特別簡單，幾乎是0失敗，家常便飯吃膩了，土豆炒著吃膩了，不妨試試這個吃法，隔三差五吃一次真的太解饞了。
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