小編這樣說可不是夸張哦，在作為經(jīng)濟作物人工栽培之前，這種東西真的是
只有農(nóng)村才有。院子的角落里，巷子的盡頭，田邊地頭都有可能會
生長這個東西，而且很多還是野生的，她就是“香椿”。
椿樹分兩者，香椿和臭椿，香椿的嫩芽是可以吃的，臭椿肯定不可以。
農(nóng)村俗話：三月八吃椿芽。意思就是農(nóng)歷的三月八，谷雨前后，春芽是
最嫩最好吃的，香椿味道苦，有開胃爽神、祛風除濕、止血利氣、
消火解毒的功效。并且營養(yǎng)價值較高，含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素、
胡蘿卜素、鐵、磷、鈣等多種營養(yǎng)成分。
小編小時候最喜歡吃的就是香椿炒雞蛋，好吃不好看！
但是有人就非常討厭香椿的味道，他們覺得香椿一股雞屎味，怎么可能吃呢。
你們認為香椿好吃嗎，你們都是怎么吃的的？
皇城吃主：可以做香椿魚。鮮嫩的香椿芽洗干凈后，在熱水里焯一下，
然后在上面撒少許鹽，微微腌制。然后逐次加入面粉，雞蛋，
淀粉，攪拌均勻，如果面粉沒有完全成糊，可以加入少量的清水，
讓其和香椿芽融為一體。然后將其分別放入燒熱的油鍋內(nèi)，炸制而成。
出鍋后放入一些花椒鹽，就可以食用了。
健康專家：最常見的食用方法有香椿炒雞蛋、香椿拌豆腐、
香椿拌雞絲等，不論是從顏色、口味，還是從營養(yǎng)角度來看都是很好的搭配。
香椿的食用方法有很多，不同地域和個人口味喜好、及飲食習慣都會
變化出不同的吃法。將洗凈的香椿和蒜瓣一起搗成泥狀，加鹽、香油、
醬油、味精，制成香椿蒜汁，用來拌面條或當調(diào)料，也是別具一番風味。
美食家薄灰：香椿香味獨特，和榴蓮一樣，喜歡的人很喜歡，
食用香椿一定要注意購買新鮮的香椿芽，要知道香椿芽中含有亞硝酸鹽，
所以一定要焯燙一下，去除硝酸鹽和亞硝酸鹽，只要將香椿清洗干凈后，
放入沸水中燙一下，原本紅綠色的葉子會立刻變成綠色，
然后將香椿撈起來，擠干水份就可以烹飪了。
小伙伴們，你們吃過香椿嗎，覺得好吃呢，還是任性的認為像雞屎味一樣呢？
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