免费视频淫片aa毛片_日韩高清在线亚洲专区vr_日韩大片免费观看视频播放_亚洲欧美国产精品完整版

健言堂2016年03月22日06:10  新浪健康博客  我有話說美味香椿吃在春季春暖花開，萬物復(fù)蘇，又到吃香椿的好季節(jié)。雨后，一棵棵香椿樹上鉆出一簇簇嫩嫩的香椿芽，綠意盎然，讓人垂涎欲滴。香椿風(fēng)味奇特，是源于香椿中特有的揮發(fā)油，使其具有獨(dú)特的芳香氣息，但不是所有的人都喜歡這種味道，有的人愛不釋口，有的人避而遠(yuǎn)之，可謂青菜蘿卜各有所愛。香椿芽不僅營養(yǎng)豐富，且具有較高的藥用價(jià)值。相對(duì)于其他蔬菜而言，香椿芽所含的鈣、鎂、鉀、胡蘿卜素、維生素B、維生素C等都比較高，是蔬菜中的佼佼者。因香椿中含有揮發(fā)油，把鮮香椿芽搗碎取汁涂抹于皮膚又具有抗菌、祛痘、美顏、滋潤(rùn)皮膚等功效。民間對(duì)治療癤癰膿腫有一道偏方也用到了香椿，即用鮮香椿芽、蒜瓣、鹽搗碎外敷于病患處，有消炎、止痛、化瘀的功效。除此之外，研究證明，香椿中還含有幫助抗腫瘤、降血脂和降血糖的成分，以及含有豐富的多酚類抗氧化物質(zhì)。在民間，香椿做為一道美味佳肴，同時(shí)也有藥食同源的功效。從中醫(yī)上來看，香椿味苦、性寒，有清熱解毒、祛風(fēng)除濕作用，其芳香的氣味，有開胃、健脾、增加食欲之功效。但是既然是入口食物，我們不得不說一下它的安全性。很多資料中指出，香椿中的硝酸鹽和亞硝酸鹽含量遠(yuǎn)超于其他蔬菜，平均每公斤香椿中含有30毫克以上的亞硝酸鹽，老葉中更是高達(dá)每公斤53.9毫克；而香椿中的蛋白質(zhì)含量也比其他蔬菜高，還有生成致癌物亞硝胺的危險(xiǎn)，可見，食用香椿是具有一定的安全隱患的。那么，怎樣才能吃到安全又營養(yǎng)的香椿呢？首先，從顏色上看，要選擇質(zhì)地嫩嫩的香椿芽。剛發(fā)出的新芽嫩綠嫩綠的，其中的硝酸鹽和亞硝酸鹽含量是最低的，隨著香椿芽的不斷長(zhǎng)大，其中的硝酸鹽和亞硝酸鹽含量也在上升。第二，選擇新鮮的香椿芽。在谷雨季節(jié)前后采摘的嫩芽硝酸鹽和亞硝酸鹽含量最少，但是到了四月中旬之后，香椿芽中的硝酸鹽含量盡管上升，亞硝酸鹽含量仍然較低。所以吃新鮮的香椿芽，因亞硝酸鹽中毒的幾率還是很低的。然而，如果采摘之后在室溫下存放的時(shí)間越長(zhǎng)，硝酸鹽就會(huì)大量的轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽，從而導(dǎo)致中毒的可能性增大。怎樣判斷香椿芽是否新鮮呢？香椿芽水分充足，枝葉飽滿，嫩綠，和枝莖連接結(jié)實(shí)就是新鮮的。如果香椿芽發(fā)蔫，葉子一碰就掉，肯定是存放的時(shí)間太長(zhǎng)了，在這過程中已經(jīng)產(chǎn)生了大量的亞硝酸鹽，在市場(chǎng)上購買時(shí)要仔細(xì)識(shí)別。第三，焯水除去硝酸鹽和亞硝酸鹽。如果香椿芽存儲(chǔ)的時(shí)間有些長(zhǎng)，已經(jīng)不是很新鮮了，最好在食用前用沸水焯燙一分鐘左右，可以除去大部分的硝酸鹽和亞硝酸鹽。當(dāng)然了，即便新鮮的香椿芽在吃之前也可以先焯水，同時(shí)還可以更好的保存香椿的顏色，也不會(huì)破壞香椿的香氣。香椿的制作方法有很多，比如熗炒、涼拌、清蒸、做餡等等，可以做成各種美味的菜品。比較經(jīng)典的有香椿拌豆腐、炸香椿魚、香椿炒蛋、香椿春卷、香椿拌杏仁等等。下面為大家介紹幾款香椿菜品的制作：一、香椿雞蛋卷原料：香椿芽100克、雞蛋3-4個(gè)、植物油10克制作方法：香椿洗凈，焯水、切碎、倒入蛋液中，加1克食鹽拌勻，熱鍋涼 油，倒入香椿蛋液，轉(zhuǎn)小火煎蛋餅，約7成熟時(shí)，將蛋餅卷起來， 收口朝下，再慢煎一會(huì)至蛋卷邊緣粘合即可。二、香椿鱸魚片制作方法：　　原料：香椿芽100克、鱸魚500克，鹽、花生油、姜片、料酒、生粉、紅辣椒1、香椿洗凈、焯水，瀝干、切末，紅椒切成細(xì)粒 ；2、鱸魚洗凈、去骨、去皮、打成魚片，放入鹽、料酒、生姜片腌漬10分鐘去腥；3、然后撈出瀝干，倒入生粉抓勻，下熱油鍋炸至白色即撈出控油；4、鍋底留少許油，下香椿和紅椒爆鍋，倒入適量水淀粉勾芡，最后倒入鱸魚片翻炒均勻即可出鍋裝盤了。最后，再告訴大家一個(gè)吃香椿的小竅門，把香椿和富含維生素C的食物一起吃。雖然香椿本身維生素C含量已經(jīng)高于其他蔬菜，但是存儲(chǔ)、焯水、烹調(diào)過程中也會(huì)流失一部分，可以搭配其他含維生素C的食物。因?yàn)榫S生素C可以幫助阻斷致癌物亞硝胺的形成。但是，安全起見，建議大家選擇新鮮、嫩芽的香椿芽食用。營養(yǎng)醫(yī)師：周瓊文章關(guān)鍵詞： 美食香椿