今天給大家介紹一道富含蛋白質(zhì)的菜，常言道吃白菜豆腐能保平安，所以這是一道人人喜愛的菜，作為一道家常菜，帶有濃濃的家的味道，營養(yǎng)豐富，搭配簡單容易，基本上幾種家常菜都可以加，一鍋燉了，啥都有了??！
材料：白菜，豆腐，五花肉，胡蘿卜，蔥姜 。
調(diào)料：鹽，胡椒粉，老抽，生抽，香醋，花生油，八角。
制作過程：
1、北豆腐切塊，白菜洗干凈后要用刀拍一下然后斜刀切一下，這樣更容易進味，姜切片，胡蘿卜切片，蔥切段。
2、熱鍋加油，將豆腐炸成兩面金黃撈出，然后再將五花肉也炸一下，把里邊的肥油也炸出來，這樣不肥膩。
3、鍋底留油，然后放入姜，蔥和八角爆香，加入清水，然后加入老抽，生抽，鹽，糖，胡椒粉，燒開后，先放入白菜和胡蘿卜片，等到白菜斷生后加入肉片和豆腐塊。
4、加入水淀粉勾的芡汁，然后再加入香醋。
5、等到菜熟后即可關(guān)火，盛盤即可。
