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一、五花肉燒土豆

用料： 五花肉 300g、土豆 300g、胡蘿卜 100g、生抽 適量、老抽 適量、冰糖 適量、八角 一個(gè)、蔥花 適量；

做法

1.土豆，胡蘿卜都去皮，切成滾刀狀；

2.熱油鍋，下五花肉煸炒至出油，加入一點(diǎn)冰糖一起小火炒；

3.當(dāng)糖色出來(lái)后，倒入土豆和胡蘿卜一起炒勻，然后加入適量的水，以及一點(diǎn)生抽、老抽，八角一個(gè)，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燜約一小時(shí)；

4.最后試味，不夠咸就加點(diǎn)鹽，大火收汁，撒蔥花即可！

二、青椒炒肉

主料：豬肉240克青椒2個(gè)洋蔥1個(gè)；

輔料：植物油1大勺老姜2片大蒜1瓣大蔥3段干辣椒3個(gè)花椒10粒鹽1勺料酒5毫升生抽10毫升醋10毫升淀粉15毫升；

做法：1.豬瘦肉洗凈，切成粗一點(diǎn)的肉絲；拍照的時(shí)候只有這么點(diǎn)，但實(shí)際上有240g；

2.豬肉用適量鹽、料酒、淀粉水（淀粉+清水）、生抽、抓勻；入鍋之前再調(diào)入適量植物油拌勻；

3.青椒洗凈，去蒂去籽，切絲；

4.洋蔥處理好后，也切絲；

5.炒鍋置火上，倒入適量植物油燒熱；放入肉絲大火翻炒；

6.隨后放入蔥姜蒜，干辣椒，花椒繼續(xù)翻炒；

7.放入郫縣豆瓣醬翻炒；

8.翻炒至肉絲8成熟；

9.放入洋蔥絲翻炒；

10.放入青椒絲；

11.調(diào)入適量生抽、香醋，翻炒均勻；出鍋之前嘗嘗味道，酌量調(diào)入適量鹽；

12.翻炒均勻，裝盤出鍋；

三、蝦仁玉米蒸蛋

用料： 主料、雞蛋 2個(gè)、蝦仁 10只、熟玉米粒 少許、小蔥 少許、調(diào)料、鹽 1茶匙、生抽 2湯匙、芝麻油 適量；

做法

1.主要材料備齊；雞蛋打散；

2.加入雞蛋液同量的水、并加入少許鹽順時(shí)針攪勻；

3.過(guò)篩濾掉表面的泡泡；

4.碗上蓋一層錫紙放入蒸鍋，水開后大火蒸15分鐘；

5.蒸好后揭開錫紙，加入蝦仁和熟玉米粒，再蒸5分鐘；

6.蒸好后，淋上少許生抽、香油，撒適量蔥花就完成了。